Apple je zasluženo in priljubljeno sadje ne samo v Rusiji. In ko rečemo "sadni pire", skoraj vedno mislimo na drgnjene jabolke. Dejansko je levji delež pireja, ki ga prodajamo, jabolčni ali jabolčni. Najprej se surovine operejo in homogenizirajo v posebni opremi, to je, da pripravijo visokokakovostni bloomer. Pri nežni temperaturi 85 ° C so jabolka pod visokim tlakom zdrobljena v delce velikosti približno 1 mikron. Nastala masa ima nežno, enotno konsistenco in se nato ne stratificira. V vroči obliki se dajo v pločevinke in sterilizirajo. To je, kot pravijo matematiki, nujno in zadostno za pridobitev odličnega pireja za dolgotrajno skladiščenje. Vendar pa proizvajalci iz različnih razlogov dodajajo tudi druge sestavine za postopek priprave receptov in postopkov.
Čisti jabolčni krompir bo okusen le iz zelo sladkih sort. Toda bolj pogosto je sadje brez kislega, poceni (po načelu "mletje in ne vrzi"). V tem primeru je potreben sladkor ali sladilo, v nasprotnem primeru bo kislo. Za različne sorte, pire iz marelic, sliv, banan, ribezov se uvaja v jabolčni osnovi ... Običajno največ 15-20% celotne mase. V otroški hrani lahko srečate škrob, riževo moko ali žitarice, ki delujejo kot naravni zgoščevalci, dodajte pire pire. Tudi če banka pravi: "Brez barvil in konzervansov", se ne laskati. Morda se limona ali askorbinske kisline imenujejo antioksidanti, a tudi okus, ki je enak naravnemu, je tudi označen z majhnim tiskom. Hipotetično, proizvod, imenovan mousse, je dodatno bič, penast pire krompir. Toda včasih je to le uspešna oglaševalska poteza - francoski proizvajalci imajo svoje besede. Dober sadni pireji ali mousse - slastno, zdravo, polno rastlinsko, nizko kalorično (v 100 g 56-80 kcal), pogosto ne vsebuje sladkorja. Lahko se uporablja v otroški in prehranski prehrani: s sladkorno boleznijo, visokim holesterolom, izgubo teže. Toda velik, od pol litra, kozarec jabolčne pire, ki ni v vsaki družini, je hitro do konca. Izdelek bo postal plesen čez pet dni, vendar bo postal nevaren prej. Zato je bolje, da ostanek ne shranite, ampak ga nemudoma priložite podjetju: dodajte v fritters ali druge jedi.
Native expanses
Izkazalo se je, da visokokakovostni, okusni in nizko kalorični pire, ki je sestavljen iz 100% sadja, ne morejo poceni. Še posebej, če je znak znak "bio" ali "organski" - to je brez kemije, vse v ritmu narave, vse ročno ... Ampak to je pogosteje za uvožene izdelke. Praviloma smo zrasli, raste ... In vendar, začnimo z domačo konzervirano hrano: bližje so srcu in lepši od torbice. Torej, Astrakhan podjetje "Pikantha" proizvaja serijo sladic "Puree iz jabolk z ...". V pločevinkah s prostornino 530 g so jabolka skupaj s suhimi slivami, jagodami, ananasom itd. Dodaj: kot tudi z limono in askorbinsko kislino ter aromami. Cena je 60-80 rubljev. Veliki Novgorod ("Rosonservprodukt") nam ponuja serijo mousse, imenovane "Od duše", v steklenih kozarcih 370 g. Mimogrede je njihova "moška jabolčna marelica" na razstavi v ekspocentru prejela bronasto medaljo. Koza stane približno 40 rubljev, sestava je enaka minus okusov. Skoraj tuje Latvija (družba "Spilva") nam je prinesla jabolčni pire z dodatki iz drugih sadežev in celo s smetano. In tudi z okusi in vsi z isto citronsko kislino. Stroški 520-gramske kozarca znašajo 80 rubljev. Cenik za pire z belim etiketom: 530 g stane samo 46 rubljev. Polno ime je: "Jabolčni jagode (iz jabolk)." Še bolje, boste cenili to šalo, ko ste preučili sestavo: jabolka posušena, posušene marelice, citronska kislina ... - nadalje z vsemi zaustavitvami, vključno z okusom.
Eno nadstropje
Uvoz pire na Danskem in Bonneterreju (Francija), Odenwald in Natreen (Nemčija), Delphi (Grčija) in Clearspring (ZDA + Italija, Španija, Francija). Obstajajo še drugi, ampak kot vsi zgoraj, v precej dragih trgovinah. V smislu kila pire "od tam" je do 820 rubljev.! Za ta denar proizvajalec obljublja, na primer, naslednje: "Ekološko znanje se izvaja v zahodni Evropi". Ali drug "lok" - običajen sladkor se nadomesti s sladkornim trsjem (okus je očitno tanjši). Plus, v "visokih nadstropjih" praktično ne uporabljamo antioksidantov. Velike uvožene pločevinke imajo približno 700 in 550 g pire, majhne steklene in folije-plastike -100-110 g. Kombinacije so različne, najbolj eksotične sestavine poleg jabolk so ananas ali mango. Lahko kupite čisto hruško ali čisto banansko pire, vendar jabolka še vedno prevladuje. V Evropi proizvajajo tudi mousse. Vedno je dobro viharen, zračen. Včasih za zmanjšanje vsebnosti kalorij - s ciklamatom ali saharinom. Dvomljiva prednost, vendar še vedno okusna! Kljub temu je težko jesti en kozarec v dveh ali dveh pridevnicah, tudi ob zavedanju svoje ekskluzivnosti.
Zlata cev
Francosko podjetje Danival proizvaja pire serije Poki Bio - brez sladkorja, v mehkem posamičnem pakiranju z vijačno kapo, kot cev. Cena je do 110 rubljev za 90 g. V "zlatih" cevkah do jabolčnega pireja je bilo dodanih do 15% jagod, suhih sliv, hrušk, banan itd. ... In isti navdihujoči napis o evropskem ekološkem nadzoru. 90-g dobro embalažo, ki jo je mogoče enostavno "prepričati" v eni seji. Okus je prijeten, bogat, a na drugi strani je jabolko, celo z malinskimi notami, jabolka. Francoska "cev" vrečka Rik & Rok, proizvedena pod blagovno znamko Ashan, stane približno 20 rubljev. Radoveden s strani ekologije, morda obstaja, vendar dobro zapečaten s papirnatim obližem z majhnimi nečitljivimi ruskimi črkami. Poskusite - isto jabolko, skladnost tanke kisle smetane, okusne, nežne. Res je, da izdelek vsebuje sladkor (4,5%), citronsko in sorbinsko kislino. Debeli sadni pire krompir Rich (Rusija) je pakiran v podobno vrečko, vendar več - 200 ml. Cena je 35-45 rubljev. Konzervansov ni prisoten, piščanec je resnično gost, z dodatkom pektina in sladkorja. Jabolka, češnje, maline, hruške, jagode, borovnice, jagode, banane, marelice z žiti ali oranžna z žiti so sosedi. Torej se lahko odločite, da boste okusili sebe in otroka. Pakiranje je dvakrat večje kot pri francoskih kolegi, poleg tega pa pire krompir bolj zadovoljiva in gosta v doslednosti. Naši odrasli so sprejeli te sadne vrečke in jih cenili, v zadnjem času pa so poskusili tudi novost "Zelenjavna solata" - pire na osnovi paradižnika. Pakiranje in cena sta enaka. Okus je oster, z začimbami. Kot nekateri možje pravijo, svet prigrizek. "Tubes" lahko reši problem s prigrizki na poti. Včasih je treba vsaj včasih zavrniti shawarma ali hamburger v korist zdravja. Toda izdelek shranjujemo pri temperaturi, ki ni višja od 3-6 °. Po navedbah dietetikov lahko zaprta cev leži v aktovku, ki ne predstavlja nevarnosti za zdravje, in 12-24 ur. Toda odpreti je zaželeno jesti takoj. Z eno besedo, morate ohraniti vprašanje pod nadzorom.
3 miti o kupljenih sadnih pirejih
- Sveže sadje je veliko bolj uporabno. Odvisno od sezone. Po 2-4 mesecih po žetvi, tudi pri pravilnem režimu skladiščenja, plod izgubi skoraj vse vitamine. Ostaja le vlakna, škrob in prebavljivi sladkorji - glukoza, fruktoza, saharoza. Tako sveža domača jabolka v decembru in januarju je očitno slabša od prehrane v pločevinkah.
- V hrani, pire krompir več vitaminov. Pri kuhanju pire iz sveže zelenjave in sadja večina vitaminov in hranil preprosto izgine. Samo posebna oprema (npr. Homogenizator) omogoča zmanjšanje toplotne obdelave in izgube.
- Konzervansi so dodani v tovarni konzervirane hrane. Sploh ne. Pri proizvodnji okusov za otroško hrano, začimb, barvil in okusov se praviloma sploh ne uporabljajo. Kar se tiče "odraslih" kozarcev, morate samo prebrati sestavo.