Z avgustovskim nastopom smo mnogi postali žalostni, ker nimate časa za pogled nazaj, kako bodo prišli kul jesenski dnevi, čas za praznike se bo končal in se boste morali potopiti v delovne dneve ... Toda tudi v tem obdobju je nekaj, kar vsi imamo radi in brez katerih si ne predstavljamo konca poletja in začetka jeseni - to je lubenica.
Prinesi ga s trga, pazljivo ga sperite s krtačo, olupljajte z vrelo vodo, nato jo obrišite in pospravite na mizo. Čudovit človek na pol! Takoj se odpravite na domače, cutite ogromno jagodičje, v kuhinji pa osvežujoča aroma ... rdeča, sladka, sočna lubenica - kaj je užitek! In poleg čarobnega okusa, to jagodičje daje veliko koristi našemu telesu: lubenica vsebuje vlaknine, železo, kalij, pektin, likopen in veliko vitaminov.
Ampak se zgodi, da kupljena lubenica povzroča doživetje - in ne sladko, nekaj pa preveč bledo, celo suho znotraj ... Ampak to ste izbrali tako previdno in prodajalec je priporočil, da ga vzamete ...
Torej, kako izbrati lubenica, da ne bi bila razočarana? Konec koncev, slaba lubenica, na primer, v kateri je preveč nitratov, škoduje telesu.
Izberite lubenico
Če vidite, da so proge na celulozo lubenice debele, rumene in ne bele, potem lahko govorimo o presežku nitratov, zato je takšna lubenica nevarna, zato jo je bolje odstraniti.
Čeprav je v našem času praktično nemogoče najti 100% ekološko čistih izdelkov, vendar morate še vedeti, da dovoljena vsebnost nitratov v lubenici ne sme biti večja od 60 mg / kg.
Mimogrede, da bi ugotovili, ali je svetlo rdeča lubenica naravna barva ali če je bila lubenica pobarvana, morate dati kos kaše v kozarec vode. Če je voda obarvana, potem je lubenica zatemnjena in če je postala motna, potem ne.
Toda začnimo, da v redu. Odločili ste se za nakup lubenice. Najprej se morate odločiti o kraju nakupa - nikoli ne kupujte lubenice na sumljivih mestih. Na splošno se brez dvoma obrnite na prodajalca za potrdilo o državnem sanitarnem epidemiološkem nadzoru. Posebno pozornost posvetite tem, kako je povsem mesto prodaje lubenic. Po pravilih mora biti prodajno mesto pod krošnjami, lubenice pa morajo biti postavljene v posebne palete z višino najmanj 20 centimetrov. In v vsakem primeru ne morete kupiti lubenic, ki se prodajajo po cesti - si predstavljate, koliko škodljivih snovi iz zraka bodo absorbirale skozi kožo!
Pogosto naredimo isto napako - od prodajalca prosimo, naj izbere okusno lubenico. Ampak ni nobenega jamstva, da bo za vas izbral res dobro lubenico in ne tisti, ki ga dolgo ne moremo prodati. Zato je bolje narediti svojo izbiro.
Nikoli ne kupujte lubenice z izrezom, ker ne veste, kako čist je bil nož od prodajalca. In nikoli ne kupite poškodovane lubenice, čeprav vam je ponujena po nižji ceni, se spomniš reči, da se "bedak plača dvakrat"?
Ko se dotaknete lubenice, morate slišati gluh zvok - to je znak zrelosti. Če imate dovolj moči, da z rokami stisnete lubenico, in medtem ko slišite razpoko - v redu je, vzemite ga, ta lubenica bo nujno okusna.
Tudi znak zrelosti je majhen rumenkast rumenkast na lubenici (vendar ne bela!) - ta stran lubenice je ležala na tleh. Če je to mesto dovolj veliko, ne govori v prid lubenice, najverjetneje je moralo zbrati v zelo dobrih pogojih, primanjkuje svetlobe, zato ni verjetno, da bo sladka in okusna.
Oblika lubenice mora biti pravilna, sferična in barva - temna, kar jasno kaže svetlobne trakove. Bolj kontrastne barve, bolj okusna lubenica.
Skrbno pozorni na lupino - mora biti sijoča, brez matirane prevleke, njena zgornja plast pa se lahko zlahka opraska z nohtom. Na površini lubenice ne smejo biti razpoke, lise, točke (točke se lahko pojavijo kot posledica injiciranja zdravila za izboljšanje rasti ali niansiranje tekočine).
Najbolje je, da izberete srednje velike lubenice (od šest do deset kilogramov), preveč lubenice, morda prelovljene z zdravili, ki povečujejo rast, in majhne, praviloma nezrele.
Če ste kupili lubenica ima kisel vonj, potem v nobenem primeru ni mogoče jesti - lahko zlahka dobite zastrupitev s hrano.
Miti o lubenicah
Rada bi razkrila nekaj mitov. Verjamemo, da je suh peduncle znak zrelosti lubenice, toda to sploh ni - navsezadnje ne vemo, ali je bil steblo v trenutku, ko je bila lubenica odtrgana ali pa je bila posušena.
Pravijo, da mora biti zrela lubenica (tako imenovani cvetni odtis) široka. Toda v resnici to ne vpliva na zrelost lubenice - to je samo znak lubenice ženske, to je e. širši krog je ostal cvet, nič več.
Upam, da vam bodo ti namigi pomagali, da ne boste naredili napake po svoji izbiri. Srečno!
mirsovetov.ru