Kanadski model in igralka Carol Alt pri 47 letih sta polna energije. Njeni parametri 89-60-89 so obrnili glavnega kolesarja Ayrtona Senne in hokejista Alekseja Yashina. Prvi poučeni Carol za vožnjo športnih avtomobilov, drugi (manj kot 13 let) poskuša oditi, skrbi za njeno zdravje. Shranite popolno obliko vzorca zdravja Carol Alt, ki jo podpira "surova prehrana".
Kako so vas starši hranili?
Moja mama je običajno kuhala tulec z rezanci, špageti, vročimi psi in včasih samo ogreva zamrznjene jedi. Preden sem postal model v starosti 19 let, sem imel težo 75 kilogramov. Pred prvim streljanjem mi je bilo rečeno, da v treh tednih izgubi 7,5 kilogramov. Začel sem gladovati in hitro doseči želeni rezultat.
Staranje je nekako vplivalo na vaše zdravje?
V 90-ih sem imel slabo razpoloženje, prebavne motnje, glavobol in grozno utrujenost. Da zaspim, sem vzel nočno zdravilo za prehlad in zjutraj sem popil kavo. Edini vir energije za mene je bil sladkor.
Kako si izvedel o surovi hrani?
Rekel sem enemu prijatelju o svojem stanju, in mi je svetoval, naj vidim specialista za surovo hrano.
Kaj vam je ta zdravnik svetoval?
Povedal mi je, naj jedo le surovo hrano, kot zelenjavo in solate, in prepovedal, da je veliko sladkorja. Teden dni kasneje so se pojavili glavoboli in bolečine v trebuhu, v enem mesecu pa sem bil preobremenjen z energijo. Čez nekaj časa sem se odrekel žitaricam, zdaj pa 95% moje prehrane je surova hrana. Ampak jaz nisem vegetarijanec, samo jedo ribe namesto mesa - surov ali ocvrt.
Kaj običajno jeste čez dan?
Odziva na zdravstveni model Carol Alt:
- Zjutraj pijem kefir iz surovega mleka (podobno kot jogurt) z ovsenim kostimom (ne kuhamo in posušimo), oreščki in rozinami, iz agave izperemo z nektarjem. Za jesti jedo energetsko vrstico (iz surovih živil) ali pijem zelenjavni sok iz špinače ali zelja. Za kosilo mi je všeč solato svežega sira, s svežim humusom ali guacamolom. Večerja z ribami ali velikim delom solate, za sladico - sveže tiramisu, piškotke ali sladoled iz svežega mleka. Še vedno sprejemam vitamine in aditive za živila iz zelenih morskih alg. Jedel toliko, kolikor hočem in hkrati hranim težo 56,5 kg.
Začnite jesti surovo hrano za zajtrk in kosilo. Zamenjajte svoje najljubše jedi s surovimi analogi: na primer namesto dimljenega lososa pojejte rahlo ocvrti in namesto testenin - fino sesekljane bučke ali bučo. Za sendviče lahko uporabite kruh z kaljenimi žitami. Priznajte si se v svojih slabostih, in če se ne morete odpovedati katerim koli izdelkom, jih pojejte vsaka dva tedna. Postopoma lahko brez njih.
Canneloni z "sir" in brokolijem
4 obroke
½ skodelice posušene paradižnike, prepojene;
2 skodelice vode;
1 tsp. sveže iztisnjeni limonin sok;
1 žlica. oljčno olje;
1 žlica. svež timijan;
1 srednje svež paradižnik, narezan na koščke;
1 skodelica svežega zdrobljenega bazilca;
1 skodelica svežih listov origana;
1 tsp. Himalajska kamnita sol;
2 stebla brokolijevega zelja, sesekljanega;
1 tsp. žajbelj;
1/9 skodelice surovih indijskega oreha, namočene;
1 skodelica kaljenega semenskega semena;
en velik sadje bučk;
1 skodelica surovih orehov (neobvezno).
1. V mešalniku posušimo paradižnik, vodo, polovico žličke limoninega soka, oljčnega olja in timijana - do gladke.
2. Mešajte nastalo zmes s paradižniki, bazilika, origana in polovice žličke soli.
3. V kombinaciji dajte brokoli in drobno sekanje. Dodajte muškatni orešček in rožmarin, premešajte.
4. Prenesite brokoli v mešalno posodo in brez izpiranja hrane predelajte mešanico žajbelj, indij, semena, četrtino kozarca limoninega soka in preostalo sol.
5. Cutite bučke v dolg širok trak z grater ali zelenjavni lupinarji. Postavite štiri trakove kvadrat, tako da rob vsakega od njih rahlo pokriva rob drugega.
6. Na robovih tega kvadra položite nekaj žličk mešanice brokolija. Spustite se v dolge cevi. Naredite toliko cevi, kot je na voljo dovolj izdelkov.
7. Postrežemo v paradižnikovi omaki.
1 odmerka: 289 kcal, 18 g maščobe (od tega nasičeno - 3 g), 26 g ogljikovih hidratov, 11 g beljakovin, 7 g vlaknin, 765 mg natrija (33% dnevne norme).