Vijolična solata s sladkorno pese, sirom in sledom po vaši želji je nekoliko podobna solatki "Herring pod mehkim plaščem", a navzočnost sira in kisle čebule mu daje nove značilne note! Salata ni samo okusna, ampak tudi lepa - zahvaljujoč rdeči rjavi ima prijetno vijolično barvo! Za pripravo solate vam ni bilo veliko časa, zato priporočam, da vnaprej kuhamo in ohladimo peko in prepeljemo jajca ter pripravimo filete sleda in odstranimo kožo in kosti!
Sestavine:- Pesa 2 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Namizni kis 1 žlica. l.
- Voda se je kuhala 200 ml
- Majoneza 230 g
- Slani sledi 0,5 pcs.
- Čebula vijolična 0,5 kos.
- Sir trdi 180 g
- Jajca prepelice 7 kosov.
- Sladkor 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujemo soljene filete sleda brez kože in kosti, vijolične čebule, kuhanih jajc, kuhane pese, trde kaše, majoneze, vrele vode, 6% kis, soli, sladkorja.
- Korak 2 Vijolična čebula se očisti, razrežemo na majhne kocke in zalijemo z marinado, ki jo sestavljajo vroča kuhana voda, namizni kis, sladkor in sol. Pustimo čebulo za mariniranje.
- Korak 3 Medtem ko je čebula marinirana, se trdi sir razreže na majhne kocke in jih postavi v skledo solate.
- Korak 4 Dodajte k rezu sira na kocke istega fileta slanega sleda.
- Korak 5 Kuhamo in ohladimo peko, jih rezimo na kocke (približno enake velikosti kot sira) in jih dodamo v posodo solate siru in sledu.
- Korak 6 Predkuhana prepeljena jajca očistimo, razrežemo na naključne majhne koščke in dodamo ostalim sestavinam.
- 7. Potem dodajte čebulo, iz katere spravimo prvo marinado.
- Korak 8 Napolnite pripravljene sestavine z majonezo.
- Korak 9 Mešajte solato. Po okusu je lahko malo soli, še posebej, če je sled narezan. Solato smo dali v hladilnik približno 1 uro.
- Korak 10 Po eni uri, letimo zeleno solato v delih ali v skupni posodi solate, okrasimo po želji.