- Za jabolčno polnjenje: jabolka - 220 gramov
- sladkor - 1/4 stekla
- koruzni škrob - 2 čajni žlički
- Ground ingver - 1/2 žličke
- Za škropljenje: temno rjavi sladkor - 1/3 pokal
- granulirani sladkor - 1/3 stekla
- mleti cimet - 1 čajna žlička
- Ground ingver - 1/2 žličke
- sol - 1/8 žličk
- stopljeno maslo - 120 gramov
- moka - 1 3/4 skodelice
- Za pito: kislo smetano - 1/3 pokal
- jajce - 1 kos
- rumenjak - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 2 žličke
- moko - 1 steklo
- sladkor - 1/2 skodelice
- soda - 1/2 čajne žličke
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- Maslo - 6 čl. žlice
1. Segrejte pečico na 160 stopinj. Podmažite kvadratni pekač. Za pripravo polnjenja jabolko narežite na kocke. Mešajte s sladkorjem, koruznim škrobom in ingverjem. Odloži. 2. Za pripravo potresa, v veliki skledi, pretehtajte sladkor, začimbe in sol z raztopljenim maslom, dokler gladko. 3. Nato dodajte moko in zmešajte z leseno žlico. Masa mora biti podobna trdemu testu. Odloži. 4. Da bi naredili torto, zmešajte majhno skodelico kisle smetane, jajca, jajčnega rumenjaka in ekstrakta vanilije. Z mešalcem mešajte moko, sladkor, soda, prašek za peko in sol. 5. Dodajte maslo, razrezano na 8 kosov in eno žlico kisle mešanice, pri čemer se mešalnik pomika s srednjo hitrostjo. Povečajte hitrost in počakajte 30 sekund. Preostalo mešanico kisline dodajte v dve seriji, nato pa 20 sekund po vsakem dodajanju. Pola skodelice testa pustite na stran. 6. Preostalo testo položite na pekač. Gladka z lopatico. 7. Postaviti polnjenje. Nato postavite rezervirano testo na vrh in jo gladite nad vrhom polnila. 8. Potresemo z mešanico sladkorja. Pečemo torto 45-55 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi pred vročitvijo.
Vplivi: 6-8