Opis.
Čajna gliva je rezultat vitalne aktivnosti dveh mikroorganizmov v simbiozi (obojestransko koristen skupni obstoj): bakterije ocetne kisline in glive kvasovk. Gre za slojevito sluznico, ki se nahaja na površini hranljivega gojišča in raste. V kozarcu gobova okrogla oblika, po videzu pa spominja na čutilo. Površina glive je gladka, gosta, na hrbtni strani gobice, niti, podobne alg visi - to je področje rasti, zaradi česar gobe rastejo.
Za čajno gobo so lahko različna sladka raztopina (npr. Čaj), ki služijo kot hranilni medij. V sladkem okolju kvasne glive ustvarjajo proces fermentacije (pijača je rahlo zračena), zaradi česar se sproščata ogljikova kislina in etilni alkohol. Po tem vstopi ogljikova kislina v postopek, ki pretvori alkohol v ocetno kislino - raztopina dobi kisel okus. Posledično se pojavi rahlo zračena, kislo-sladka, prijetna pijača. V Rusiji se ta pijača uporablja skoraj sto let kot kvass.
Zdravilne lastnosti.
Nemški znanstvenik R. Sklener je sredi prejšnjega stoletja preučeval terapevtske lastnosti glive. To je privedlo do njegove popularizacije v Evropi. Ugotovljeno je bilo, da pijača, narejena na osnovi te glive, ima protibakterijske lastnosti, pomaga izboljšati prebavo. Vsebuje organske kisline, potrebne za telo (jabolko, mlečno mleko, limono, ocetno itd.), Kofein, vitamine B, encime, askorbinsko kislino.
Za spiranje ust z različnimi okužbami se uporabljajo antibakterijske sposobnosti infuzije iz glivice (vnetje sluznice ust, dlesni). Potek zdravljenja s to infuzijo (približno mesec dni) vodi do znižanja krvnega tlaka, njegova pogosta uporaba starejših pa izboljša njihovo splošno stanje.
Pijača naredi črevesno vsebino kislo in s povzročeno dysbakteriozo ustvarja ugodno okolje za razvoj normalne mikroflore, normalizira blato za zaprtje. Gobova pijača lahko obnovi presnovne procese v telesu brez stranskih učinkov.
Recept za pijačo iz čajne glive.
Pijačo pripravimo na naslednji način: pripravimo čaj (1 liter vrele vode - čajno žličko), dodamo sladkor - dve žlici, zavremo, nato filtriramo, vlijemo v kozarec, dobro oprano posodo in ohladimo pri sobni temperaturi.
Goba, ločena od spodnjega sloja materinega gliva, debela približno 1 cm, je dobro oprana in potopljena v kozarec čaja. Pravilna gliva se najprej potopi na dno, nato pa sčasoma dvigne in raste. Da preprečite, da bi prah vstopil v kozarec, ga ni treba zapirati s pokrovom - bolje je gazo zložiti v več plasti in pokriti luknjo. Po približno enem tednu bo pijača pripravljena.
Indikator pripravljenosti pijače je njegov gaziran: ko se prelije v kozarec, mora pijača pene, kot običajna gazirana. Pijte, filtrirajte, prelijte s sižem. Hraniti mora v temnem prostoru, vsakodnevno spreminjati gazo.
Piti pijačo trikrat na dan za pol skodelice, bolje po jedi - izboljša prebavo brez draženja sluznice želodca.
Pijte čaj medicinske gobe lahko pripravimo ne samo na podlagi črnega čaja - za to se uporabljajo druge infuzije, na primer iz različnih zelišč. Slastna pijača je pridobljena zaradi uporabe zeliščnih čajev iz kamilice, mete, melem, zelenega čaja (vsebuje veliko kofeina, bolje bo tonirati). Tudi v pijači lahko namesto sladkorja dodate med.
Skrb za zdravilno gobo.
Gobe potrebujejo oskrbo. Vsaj enkrat na mesec ga morate izvleči iz kozarca, temeljito sperite, če je debelina glive večja od 4 cm - odstranite spodnje plasti. Zaradi infuzije blago kuhanega čaja s sladkorjem se količina uporabljene tekočine stalno obnavlja (zapomnite si: pred zalivom v kozarcu je treba čaj ohladiti!). Ko dodamo neo-kuhano vodo, nastanejo netopne soli, ki se usedejo na dnu kozarec, zato kategorično ne morete uporabljati neokrnjene vode. Sladkor neposredno v pijačo ni dodan - v vodi je predolgo raztopljen. S preveliko kuhanje čaja bo rast glive zavirala velika količina taninov.
Če ne uporabite raztopine in ne pere gob, se bo sčasoma tekočina izhlapela, gobova z zgornje strani pa postane rjava. To je opozorilo, da lahko gliva kmalu umre. Če ga dobite, ločite dodatne plasti, ga sperite, nato pa se lahko obnovijo.
Kontraindikacije.
Gotovo je, da pijača, ki temelji na glivici, pozitivno vpliva na prebavo, vendar je ne sme prenašati ljudi z boleznijo ledvic in jeter, z moteno funkcijo teh organov, s peptičnimi črevesji dvanajstnika in želodca, z visoko kislostjo želodčnega soka.
Če pijačo iz čarovne glivice vzamemo zmerno, prav tako pa je prav in pravočasno, da skrbimo za glivico, je gotovo koristno za zdravje.