Grška tatsica omaka z mandljevami Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - to so imena skoraj ene jedi, ki ima variacije. Zgodovinska domovina te omake velja za Grčijo. Tsatsiki kuhamo z dodatkom kisle smetane, jogurta, kislega debelega mleka, to je kislega mleka. V katerikoli verziji omake je zdrobljen, fino nariban na fini grater in stisnjen iz soka svežega kumara. Prekomerna vlaga lahko daje omako vodo in prispeva k dejstvu, da se posoda hitro poslabša. Sok iz kumarice lahko iztisnete z gazo ali prtičem, lahko to storite ročno. Nastali sok se ne izlije, iz njega se zamrznejo ledene kocke, ki jih lahko uporabite za trljanje obraza. V zgornji različici omake sem uporabil sesekljane mandlje, ali bolje z mandljevim moko. Posodo je dala dodatno gostoto in hranilno vrednost. Obstajajo sorte tzatsi z dodatkom naribanega surovega korenja. Omaka je primerna za kuhano zelenjavo, za večino jedi kuhane na žaru. Omako se lahko uporablja kot dip, to je, potapljanje sveže zelenjave v to. Zelo okusna možnost, verjetno najbolj okusna, po mojem mnenju, samo uporabite omako na svež kruh (vse, črno ali belo) ali na hrustljavo toast.
Sestavine:- Kisela smetana 100 g
- Kumara 2 kos.
- Limonski sok 2 tbsp. l.
- Sveže koper 10 g
- Česen 1 čreda
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Sol 1 ščepec
- Mandeljna moko 1 žlica. l.
- Mešanica paprike 1 g
- Korak 1 Pripravite kislo smetano, kumare, koper, limonin sok, mešanico paprike, oljčnega olja, česna, mandljevega moke.
- Korak 2 Operite kumare in jih rešite.
- Korak 3 Stisnite sok, postavite v skledo, dodajte sol, mešanico paprike, olupljen in sesekljan česen, drobno narezan čisti koper.
- Korak 4 Dodajte kislo smetano, olivno olje, limonin sok, mandljevo moko.
- 5. korak Mešajte in se lahko vročite mizi.