Solata z redkevami in kumarami

Najbolj pomladanska solata Prvi naravni, ne rastlinjak, sveža zelenjava po dolgi zimi v naši prehrani je redkev. Njegova domovina je Srednja Azija, kjer je bil znan že od antičnih časov. In na Kitajskem je začela rasti pred več kot tisoč tisoč leti, ki si zasluži njen okus in vrednost. Kitajci so prepričani, da če poleti je redkev, in pozimi ingver, potem celo leto boste zdravi. Nič manj priljubljena ta zgodnja zelenjava je bila v starodavnem Egiptu, starodavni Japonki in starodavni Grčiji. In stari Rimljani so pojedli zimske sorte redkev s kisom, medom in soljo. V Evropi je bila redkev relativno nedavno - v šestnajstem stoletju, ki so se prvič odločili za vključitev v svoje jedi, so bili francoski kuharji. Potem so ti koreni imeli belo barvo in podolgovato obliko in niso bili nič več kot majhna sorta redkvice. Že tedaj so se rejci odločili za pripravo novih, bolj sočnih sort z manj grobim okusom. Tako se je pojavila zelenjava, ki smo jo videli na naših mizah še pred poletjem. Rusija dolguje podobo redkve Petru Velikemu, ki ga je pripeljal iz Amsterdama. To sadje je popolnoma združeno s številnimi zelenjavnimi proizvodi in kislem mlekom - kislo smetano, kefirjem, skuto. In čeprav obstajajo izvirni recepti, ki uporabljajo redkev v zeljni juhi ali v ocvrti obliki, še vedno najbolj koristni so sveže sadje, zato je najbolje, da kuhate solate iz nje ali jo dodate v hladne juhe in okroshko.

Najbolj pomladanska solata Prvi naravni, ne rastlinjak, sveža zelenjava po dolgi zimi v naši prehrani je redkev. Njegova domovina je Srednja Azija, kjer je bil znan že od antičnih časov. In na Kitajskem je začela rasti pred več kot tisoč tisoč leti, ki si zasluži njen okus in vrednost. Kitajci so prepričani, da če poleti je redkev, in pozimi ingver, potem celo leto boste zdravi. Nič manj priljubljena ta zgodnja zelenjava je bila v starodavnem Egiptu, starodavni Japonki in starodavni Grčiji. In stari Rimljani so pojedli zimske sorte redkev s kisom, medom in soljo. V Evropi je bila redkev relativno nedavno - v šestnajstem stoletju, ki so se prvič odločili za vključitev v svoje jedi, so bili francoski kuharji. Potem so ti koreni imeli belo barvo in podolgovato obliko in niso bili nič več kot majhna sorta redkvice. Že tedaj so se rejci odločili za pripravo novih, bolj sočnih sort z manj grobim okusom. Tako se je pojavila zelenjava, ki smo jo videli na naših mizah še pred poletjem. Rusija dolguje podobo redkve Petru Velikemu, ki ga je pripeljal iz Amsterdama. To sadje je popolnoma združeno s številnimi zelenjavnimi proizvodi in kislem mlekom - kislo smetano, kefirjem, skuto. In čeprav obstajajo izvirni recepti, ki uporabljajo redkev v zeljni juhi ali v ocvrti obliki, še vedno najbolj koristni so sveže sadje, zato je najbolje, da kuhate solate iz nje ali jo dodate v hladne juhe in okroshko.

Sestavine:

• Redkev 200 g
• Kumara 1 kos.
• Sveže koper 1 kup
• Zelena čebula 0,5 kup
• Kislina 2 žlici. l.
• Limonski sok 1 žlica. l.
• Pepper črna tla 1 ščepec
• Sol 1 ščepec

Navodila

• Korak 1 Za solato morate vzeti majhen kup redkev, kumar in zelenjave, za domače kislo smetano, limonin sok, sol in poper.
• Korak 2 Operite kumar in ga rezite.
• Korak 3 Pranje rdečkice in razrezane v kroge.
• Korak 4 Zelene posode, suho in drobno sekanje.
• Korak 5 Združite zelenjavo, dodajte kislo smetano, limonin sok, ščepec zemeljskega črnega popra in soli.
• Korak 6 Dobro premešajte solato in takoj služite.