Težko je najti nekoga, ki ne maram čaja. Ljubitelji čaja, a ne na preferencah, so razdeljeni na ljubitelje te ali te vrste čaja. Ampak pravi poznavalci takšne neverjetno pijačo so pripravljeni, da bi vse stroške poskusili najredkejše in najbolj elitne vrste čaja. Od tradicionalne orientalske kulture je prišla čajna slovesnost. In po pravilih te slovesnosti pogosto delamo napake in se zmotno zatekajo iz tiskanih publikacij. Prava čajna slovesnost lahko razpravlja le domorodec na vzhodu ali oseba, ki že več let živi v teh državah. Razmislimo, kakšne pogoste zamere obstajajo.
Miti, napačne predstave o čaju
Mit - najbolj kakovosten je le čaj, ki se zbrinja ročno.
Vendar pa to mnenje v resnici ni povsem res. Najnaprednejša država Japonska (tehnično) že dolgo izmišlja stroj (posebno) za čiščenje čajnih listov. Ta stroj je tudi previdno, natančno zbran čajnik, kot človek. Toda za regije v Južni Aziji, kjer je človeška delovna sila cenejša, je veliko bolj donosno uporabljati ročno delo pri žetvi čaja.
Mit - za uporabo pri varjenju bi moral biti samo porcelanski kotliček.
Za rdeče in zelene ter sorte čaja je v resnici primerna porcelanska namizna posoda. Toda za druge sorte te pijače je primerna igla in steklovina. Ne uporabljajte samo kovinskih grelnikov, ker se oksidirajo med pivovarstvom in pokvarijo okus čaja.
Mit - najbolj dragocen je čaj, ki se goji v gorah.
In v resnici je. Alpski čaj gob raste veliko počasneje kot na primer v dolini. Mokra megla in čisti zrak omogočata, da rastlina nabira mnogo bolj dragocenih snovi. Toda zaradi dovolj nizkih temperatur v zimskem času je mogoče odstraniti le dva pridelka v sezoni in v najbolj razširjenem območju od štiri do šest poljščin na leto. Iz tega razloga je čaj na listi visokega čaja na svetovnem trgu veliko dražji.
Mit - listi zelenega in črnega čaja se zbirajo iz različnih naključnih grmov.
To je najpogostejša napaka. Navsezadnje so vloženi zeleni, beli, črni in rdeči čaji iz ene grme. In sorte čaja in njihove okusnosti se spreminjajo s posebnim sušenjem, fermentacijo in sušenjem.
Mit - v čajnih vrečah čaj je le najnižja kakovost.
To se v večini primerov šteje za resnično. Podjetja, ki proizvajajo elitni čaj, ne bodo nikdar zdrobili, temveč se pogosteje prodajajo s stisnjenimi ploščicami. Dobi se pakirani čaj iz "odpadkov" pridelave - to so drobtine, zdrobljene peciva in čajni prah.
Mit - vedno uporabite hladilnik za kuhanje čaja.
In to sploh ni res. Konec koncev, v resnici, manj fermentiranih, manj je temperatura za pivovarstvo. Na primer, za čajnik bo dovolj temperature vode 90 stopinj in za zeleno - 70-75 stopinj.
Mit - embalaža vpliva na kakovost čaja.
Pravzaprav čaj lahko aktivno absorbira vse vonje hrane v bližini. Zaradi tega ima embalaža tega izdelka posebno vlogo. Za drage sorte se v večini primerov uporabljajo lesene ali pločevinaste pločevinke. Sodobne tehnologije omogočajo hermetično pakiranje čaja v najcenejši obliki embalaže - kartona, celofana. Najvišji standardi za kakovostno pakiranje čaja na svetu zasedajo države, kot sta Anglija in Francija.
Mit - zeleni čaj pomaga pri rakastih tumorjih.
Dejstvo je, da ta izjava ne more biti, ampak le predpostavka. Strokovnjaki še vedno preučujejo učinek tega čaja na tumorje, vendar visoka vsebnost antioksidanta v zelenem čaju vpliva na upočasnitev rakastih procesov.
Mit - slaščice je treba sprati samo s čajem.
Mnogi strokovnjaki za prehrano s tem izrazom se ne bodo strinjali, čeprav v tem primeru ni dovolj resnice. V čaju je veliko vitamina B1 in spodbuja hitro razgradnjo ogljikovih hidratov. In ostaja le uganiti, ali zaradi tega svet sprejema sladke pecivo, pa tudi sladice za pijačo čaja.
Mit - čaj je škodljiv za nosečnice.
Ta verjetnost je najverjetneje nastala, ko je postalo znano, da je v čaju majhen delež kofeina. Kava je dejansko nevarna pred nosečnostjo, lahko povzroči splav. Toda majhna količina ne-pritrditve na dan (2 skodelice) ne bo preprečila, da bi ženska zapustila zdravega otroka.
Mit - zeleni čaj sčasoma lahko uniči strukturo zdravljenja.
Treba je omeniti, da je za nepovratne procese v človeškem telesu, da bi začeli uničevanje jetrnih tkiv, potrebno piti veliko zelenega čaja. Vse je treba storiti zmerno. Navsezadnje lahko kateri koli izdelek poškoduje telo, če ga uporabljate preveč.
Mit - ni priporočljivo piti čaja takoj po jedi.
To je resnično opazovanje, kajti v čaju je tanin, ki reagira z beljakovinami in železom, lahko kompaktira svojo strukturo, kar bo zapletlo in upočasnilo prebavo hrane. Bolje je, da pije čaj po 20 minutah po zaužitju maščobnih živil, in če hrana ni maščoba, jo je mogoče storiti takoj.
Najpomembnejši nasvet, na katerega morate poslušati, je, da vedno jedo sveže kuhani čaj. Toda pijača, ki je ostala nekaj časa, se najbolje uporablja za različne kozmetične namene. Na primer, drgnjenje kože, izdelovanje losjonov za oči. Prekomerno močan čaj lahko povzroči glavobol, ki ga sproži veliko kofeina, ki je padel v vagino.