Ko se je v Evropi pojavila ajda, na mizi ni takoj dobila vrednega mesta. Štejejo za hrano revnih. Vendar pa je velika prehranska vrednost ajde in njegova uporabnost spremenila situacijo. Ajdovščina je bila priznana kot kraljica Krupa v zgodnjem dvajsetem stoletju po obsežnih raziskavah. Vrednost ajde je najprej razložena z nasičenjem mikroelementov:
- Iron je odgovoren za dobro barvo kože in spodbuja nastanek krvnih celic;
- kalij vzdržuje krvni tlak;
- Magnezij pomaga v boju proti prekomerni telesni teži in prihrani od depresije;
- Kalcij krepi krhke kosti, krhke žuželke in pomaga pri boju kariesa;
- veliko ajde in drugih dragocenih mineralov.
V ajde je visoka koncentracija nenadomestljivih rastlinskih beljakovin, kar pojasnjuje njegovo hranilno vrednost. Ta žita med žiti je pravi zagovornik vsebnosti vitaminov B. Ti vitamini pomagajo pri odpravljanju depresije in nespečnosti, prav tako pa so odgovorni za stanje nohtov, kože in las.
Ljubitelji ajde ne ogrožajo senilne skleroze, srčne bolezni pa niso grozne. Ajdova kaša odstranjuje odvečni holesterol iz človeškega telesa. Odstrani iz žlindre človeškega telesa in ionov škodljivih težkih kovin, kar je še posebej potrebno za prebivalce mest in industrijskih območij z slabo ekologijo.
Posebej cenimo ajde zdravnike za veliko količino rutina, ki zožuje stene krvnih žil, preneha krvavitev. In tudi s krčnimi venami in s hemoroidi ima preventivni in celo kurativni učinek na žile. Rutin v veznih tkivih krepi majhne krvne žile. Zahvaljujoč tej ajdovi kaši je še posebej uporabna pri artritisu in revmatičnih boleznih s težavami z žilami. Prav tako pomaga krepiti imunski sistem in izboljša krvni obtok.
Kmetijske vrste ajde se štejejo za okolju prijazne. Ker ajda je zelo močna, močna rastlina. Ne zahteva obdelave s kemikalijami za zaščito pred različnimi škodljivci in plevelom. V gnojilih tudi to res ne potrebuje.
Nutricionisti priporočajo ajde vključujejo v svojo prehrano ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, debelosti, anemije. Ta izdelek je nepogrešljiv pri boleznih srca in ožilja ter na živčnem sistemu v primeru težav z jetri. Ajdova kaša spodbuja vzdrževanje vida in cerebralne cirkulacije. Zahvaljujoč vsem tem lastnostim ajde pogosto uporabljamo v receptih akademske in ljudske medicine. In diplomanti priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano.
Ajdova lahko uporabimo kot alternativo zdravilom, ker je ta kaša resnična "naravna lekarna". Če želite dvigniti raven hemoglobina v krvi in se rešiti pred anemijo, poskusite pripraviti zdravilni prašek iz ajde v ponvi. Vzemite ga, sperite s toplim mlekom, 2 žlici štirikrat dnevno.
Pri opeklinah kože pomaga mazilo z ajdovo moko. Za to rumeno moko prelijte do rumene in ga z vodo razredčite v kašastem stanju. S to sestavo masti spali mesta.
Kisla ajde bo pomagala pri aterosklerozi. Če želite to narediti, morate grundirati ajde v mlinčku za kavo. Nastala moko vre v vodi, neprestano mešanje, nekaj minut, pri čemer upoštevamo razmerje (3 žlice moke za 300 ml vode). To kissel je treba vzeti 2-krat na dan za kozarec, 2 meseca.
S furunculozo in drugimi vnetji kože kurativni učinek ustvarja ajdov prah. Morate ajde v rezervoarju, ga mletite v mlinčku za kavo, nato jo premešajte s toplo vodo, da dobite lepljivo maso. Nanesite na vžgane kraje dvajset minut.
S krčmi v teletih mišicah in otekanjem nog pomagajo ajdove moke, če si jo vzamete suro v 1 žlici na dan, sperejo z vodo. Specialisti refleksologi priporočajo zrna ajde, zlepljene na gumijasto podlogo in boso hodijo po njem nekaj minut na dan. Ta metoda pomaga pri preprečevanju številnih bolezni. Na podplatih, kot je znano, je veliko aktivnih točk. Pri delu na teh točkah se vzpostavi delo vseh notranjih organov. Ta mat bo odličen masažer, ki ga lahko uporabljate pri gledanju televizije.
Da bi ohranili vrednost in hranilno vrednost ajde kaše, mora biti ustrezno pripravljena. Pred kuhanjem ne smete vdihovati v vodo. Kaša res postane mehkejša, vendar veliko arabskih snovi izloči iz ajde. Kaše ne kuhajte v veliko vode. Treba je toliko vliti toliko vode, da pokriva križ na taki višini, kot je sam prevrnjen.
Vrednost in hranilna vrednost ajde že dolgo zanimajo zdravniki, strokovnjaki za prehrano, znanstveniki. Njihovi zaključki potrjujejo samo priljubljeno mnenje o neverjetni koristnosti ajde. Ampak ne pozabite - dobro je, da v zmernosti!