Bučno testo Priprava pice, pogosto eksperimentiramo s polnili, dodamo te ali druge sestavine, jih združimo po vašem okusu. Predlagam, da preizkusim pizza test. Poskusite kuhati testo z dodatkom bučnega pireja. Presenetila vas bo s svojo nežnostjo, odlično barvo in posebnim okusom končnega izdelka!
Sestavine:- Bučna 120 g
- Voda 100 ml
- Jajca piščanca 1 kos.
- Kvas, svež, 20 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Sol 3 g
- Sladkor 1 žlica. l.
- Pšenična moka 430 g
- Korak 1 Da bi bučno testo, potrebujemo bučo, jajce, žive kvas, sol, sladkor, moko, sončnično olje.
- 2. korak Kvas za mletje s sladkorjem in pustite 3-4 minute na toplem mestu.
- Korak 3 Potopite bučo in jo zavrite v vodi, dokler ni pripravljena.
- Korak 4 V kvas z dodatkom sladkorja dodamo bučno pire z vodo in 2 žlici moke. Mešati.
- 5. Stopite na toplo mesto 20 minut. Opara bo odraščala.
- 6. Dodajte jajca, sol in ostalo moko na žlico.
- Korak 7 Bolje je, da ne dodamo moke vse naenkrat, ampak v delih, po potrebi prilagodite količino.
- Korak 8 Zamesite mehko testo.
- Korak 9 Za 1 uro postavite na toplo mesto, za tokrat gnetite 2-krat.
- Korak 10 Testo je pripravljeno. Iz tega testa bodo tri srednje pice.