- pasti vseh vrst - 360 gramov
- rezine slanine - 8 kosov
- srednje žarnice - 1/2 kosov
- česen - 2 zoba
- jajca - 3 kosi
- Parmezan sir - 3/4 skodelice
- kremasto maslo - 3/4 pokalov
- Sol in veliko črnega popra - po okusu
- zeleni grah - 1/2 skodelice
1. Krepite pasto v skladu z navodili na embalaži. Medtem ko se testenine kuhajo, rezine slanine narežite na majhne kocke in jih posujte v ponvi, dokler slanina ne postane hrustljava. 2. Končano slanino položite na papirnate brisače in pustite, da se maščoba izčrpa. Iztrebite vse maščobe iz ponve, vendar jih ne obrišite. 3. Segrejte ponev na srednji nizki vročini in dodajte sesekljano čebulo in česen. Kuhajte do zlate rjave barve. Odloži. 4. V skledo zmešajte jajca, nariban sir Parmezanke, smetano, sol in poper, dokler ni gladka. Ko je pasta pripravljena, izpraznite vodo in rezervirajte 1-2 skodelice tekočine, ki ostanejo pri kuhanju. Put v skledo. 5. Medtem ko so testenine vroče, počasi prelijemo v mešanico jajc, neprestano mešamo. Omaka bo postala debela in mora pokrivati celotno pasto. Razredčite z malo vroče tekočine, če se omaka zdi preveč debela. 6. Dodajte grah, slanino, ocvrto čebulo in česen. Mešajte in takoj služite z dodatnim parmezanom.
Odmerki: 6-7