- jajčnih rezancev - 450 gramov
- slanina - 150 gramov
- koruza sladke koruze - 4 kosi
- chili jalapeno - 1/2 kosov
- česen - 6 zob
- sveži timijan - 1. st. žlico
- svež peteršilj - 1/4 skodelice
- suho belo vino - 1/2 skodelice
- jajčni rumenjaki - 3 kosi
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
1. Odstranite jalapeno iz semen in natančno sesekljajte. V veliki ponvi prinesite slano vodo v vrenje. Dodajte jajčne rezance in kuhajte, dokler niso pripravljene, v skladu z navodili na embalaži. Izpustite vodo in pustite 1 skodelico testenine tekočine. 2. Cut slanino v kocke. Pokažite v ponvi na visoki vročini do rjave barve. Dodajte sladko koruzo in jo pršite. 3. Po približno 5 minutah dodajte čili, sesekljan česen in timijan. Mešajte in priprite 2 minuti. Dodamo drobno sesekljan peteršilj in belo vino. Tudi na nizki vročini. 4. V majhni skledi premijete jajčne rumenjake. Počasi dodajte tekočino testenine in premešajte, da jih raztopite. Dodajte testenine in jajčne rumenjake v mešanico koruze v ponvi in premešajte. 5. Odstranite s toplote, dodajte nariban sir Parmezan in močno premešajte 1-2 minuti. Če želite, okrasite testenine z dodatnim sirom in zeleno čebulo.
Vrocitve: 4