Kralj praznične mize je goska, polnjena z rižem in jabolkami

Pečena gosja je neverjetna jed, saj lahko njegov videz na mizi tudi ob običajnem dnevu prinese določeno slovesnost in občutek praznovanja. Poleg tega je goveje meso tudi odličen vir koristnega in hranljivega za človeško telo. Toda zelo malo ljudi ve, da za ustvarjanje okusne jedi ni dovolj, da bi opremili z enim receptom, morate poznati nekaj kulinaričnih skrivnosti, ki bodo meso postale nežne in mehke. O tem, kako zadovoljiti svojo družino s polnjenimi riževimi gosi z jabolkami, vam bomo povedali v tem članku.

Kako marinirati gosi pred pečenjem, tako da meso ni težko

Ker je to precej premikajoča ptica, so mišice nekoliko gostejše in močnejše kot v piščancih pitovnih piščancih. Zato, da bi goščo trupi mehkejšo in sokrivdo, pred pečenjem priporočamo, da je pravilno mariniran. Za marinado boste potrebovali:

• kefir - 200 ml
• limonin sok - tri žlice
• poper in sol po okusu

Pred kuhanjem je treba ptico sprati s hladno vodo, odstraniti odvečno perje in film.

Rezanje trupa ni potrebno, ker je v tem receptu gosja pripravljena v celoti.

Da bi bilo dobro marinirano, vam svetujemo, da vzamete globok pot ali kazanok, vlijete v kefir, sol in poper. Goso dajte v nastalo mešanico. Pomembno je zagotoviti, da so vse njegove kože in notranji del v marinadi. Za to mora ptica potovati v kefir. Po tem smo za nekaj ur dal kazanok v hladilniku, dlje, bolje.

Kuhljamo gosje, polnjene z jabolki in rižem

Medtem ko se naša ptica marinira, začnemo pripravljati riž za naslednje polnjenje. Za to moramo zavreči 300 gramov riža. Postopek kuhanja je treba izvajati z zmerno toploto, ko je pokrov zaprt. Če želite soliti in premešati križ, ki ga potrebujete na samem koncu, sicer boste dobili nekaj podobnega pasti.

V posnetku s rižem je nepotrebno dodati nekaj lovorjevih listov - to bo okrepilo okus.

V nobenem primeru se gosja ne sme napolniti s surovim rižem, saj se v peči ne bo mogla normalno in enakomerno pripraviti.

Jabolka za mleto meso z majhnimi rezinami vrejemo in vrejemo v kuhani riž.

Ko je trup iztisnjen, ga začnite z rižem in jabolkami. Mincemeat bo bolj okusno, če v njej vstavite nekaj rezin masla. Za gosko je potrebno do konca, potem pa ga šivamo s preprostimi nitmi.

Postavimo obdelovanec na pladenj za pekač, nato pa v pečico segrevamo na 250 stopinj. Prve 20 minut pečemo goso pri tej temperaturi, po kateri se zmanjšamo na 200 in počakamo še pol ure.

Ko ste odstranili goso iz pečice, morate izrezati šiv in dobiti polnjenje. Pripravljen riž z jabolkami je postavljen na veliko posodo, v središču katere smo postavili ptico.

Ta jed se bo odlično ujemala s paradižnikovimi in siriškimi omakami.

Pijače bodo ustrezale sadnim napitkom, zelenjavnim in sadnim sokovom, rdečim vinom.

Uporabi to ptico samo v ogreti obliki, sicer bo meso zdelo debelo in težko.

Ta mojstrovina kuhanja je obstajala že več deset let in v tem času ljudje niso prenehali ceniti te posode. Ni presenetljivo, saj je okusno in zelo zadovoljivo. Samo ena kuhanega gosja je dovolj za deset porcij, kar je dovolj za veliko družino. Poskusite kuhati goso v peči za ta priporočila, in videli boste, kako bo ta jed prosila vaše sorodnike in goste!