Nežna sladica iz jagode Kurd (ali kurd) je sladka smetana, ki jo pripravimo na osnovi jagodičja ali sadnega pireja ali sokov. Sestava vključuje tudi surove jajce, glede na vrsto tehnologije Kurd, ki je najbolj podobna kremi. Po strukturi ima posoda tudi nežno, lahno, rahlo želatino strukturo. Za okus jagode Kurd spominja najbolj občutljivo otroško skuto z jagodami. Kurd se lahko uporablja kot sladka omaka za syrnike, palačinke ali služi kot ločen, neodvisen sladica. Če so jagode zaradi kakršnegakoli razloga nedopustne, je treba jagode pire preiti skozi fino cedilo. Ko se ohladi, je Kurd pokrit s tanko, temno skorjo. Da bi se izognili, lahko pokrijete površino po pripravi kurdskega živilskega filma, tako da film leži na smetani in ni neposrednega učinka z zrakom. Ta skorja ne vpliva niti na okus niti na teksturo. Izključno na barvo smetane.
Sestavine:- Strawberry 300 g
- Maslo 100 g
- Limonski sok 40 ml
- Jajca piščanca 5 kosov.
- Sladkor 150g
- Korak 1 Pripravite jagode, jajca, sladkor, maslo, sladkor, limone (ali limonin sok).
- Korak 2 Strawberry se oluplja s stebel, opere in postavi v mešalnik. Iztisnite sok iz limone, izmerite 40 ml.
- Korak 3 Dodajte limonin sok na jagodo, jo skupaj zmešajte v pireju.
- Korak 4 V majhnem loncu z debelim dnom položite jajca, dodajte sladkor.
- 5. korak Beat.
- Korak 6 Pour jagode pire. Zmešajte z žvečenjem.
- Korak 7 Dodajte maslo. Daj peč. Segrejemo na enakomernem ognju, dokler se olje popolnoma ne raztopi in se masa ne zgosti. Kurd z njo vedno stalno mešamo.
- Korak 8 Cook Kurd do želene gostote. Po hlajenju Kurdi ne postanejo gostejši, ampak ohranjajo svojo gostoto, tako kot v vroči obliki.
- Korak 9 Hranite Kurde v toplem ali ohlajenem stanju.