- Piščančja jetra - 500 gramov
- Goveji pršut - 1 kos
- Cherry Fresh - 200 gramov
- Sveže marelice - 10 kosov
- Maslo - 30 mililitrov
- Sol, poper - - po okusu
- Škrob - 30 gramov
- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
Začnemo s piščančjimi jetri - ga je treba temeljito oprati in nato posušiti na papirnati brisači. Mimogrede, v prvotnem receptu se uporablja gosja jetra, a zaradi pomanjkanja piščanca - se ne poslabša. Pihajte suho jeto v škrobu. Jetroba v rastlinskem olju obrnite do trdne skorje. Potem znova položite papirne brisače, da absorbirajo nepotrebne maščobe. Zdaj vzamemo goveji kozarček. Mimogrede, zaželeno je, da goveje goveje meso ležita v hladilniku 1-2 dni pred kuhanjem. Uporabil bo le njeno korist. Iz govejega mesa smo izrezali medaljone debeline približno 2-3 cm. Seveda smo prekrili vlakna. Vsaka omarica je tesno ovita z vrvico ali vrvico - v nasprotnem primeru bodo medaljoni izgubili obliko. Sedaj se ukvarjamo s češnjami in marelicami. Od češenj dobite kamen, jih dajte v malo vode in jih zavrite. Kako vreti - tam smo dali iste marelice. Po 3 minutah se celotna marelica odstrani in prenese na ploščo (mi jih bomo postregli z mesom), varjena češnja pa se zmleta v mešalniku. To meso bo črevesna omaka. Medaljone so na maslu ocvrti 5 minut na vsaki strani. Solim in poper po pečenju. Še lepo je, da vse to poslujemo na mizi - postavili smo medaljon, okras marelice, češnjevo omako in pražena piščančja jetra. Za dekoracijo lahko postavite nekaj svežih češenj. Bon appetit! :)
Vplivi: 6-8