- Curry - 2 Art. žlice
- Bull testice - 4 kosi
- Česen - 2 zoba
- Čebula - 2 kosi
- Poper in sol - - po okusu
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
- kup peteršilja - 1 kos
- Kremna krema - 200 gramov
1. Najprej smo izrezali modrice. Naredimo vzdolžne rezove z zelo ostrim nožem, približno do sredine testisa, ga razprostriramo. 2. Odlepite meso previdno z lupine. Neželeno meso ostane, koža pa se zavrže. 3. Izperite moda, jih obrnite na cedilo, izpustite tekočino. Razrežemo na rezine iste velikosti, potresemo z limoninim sokom in soljo. 4. Očistite čebulo in ga razrežite na polovične obroče ali obroče. Chop česna in zelenice. V majhnem deležu testiramo jajca na visoki vročini. Kosi jajc se ocvrte v vročem olju (tekočina mora popolnoma izhlapeti in meso je prekrito z zlato skorjo). 5. Pred preglednostjo rastlinskega olja prihranimo čebulo, dodamo kislo smetano, česen, zelenjavo in curry. Po dveh dodajamo limonin sok (v drugi polovici, prvi smo posipali kosi testisov). 6. Z čebulo, mešanice kosov testisov in približno pet minut, ko je pokrov zaprt, ogenj ni velik. Dodate lahko belo vino. Po dekoriranju z zelenci.
Vzdrževanje: 3-4