- Pike - 2-3 kilograma
- Kruh belo - 200 gramov
- Korenje - 2 kosi (ena kuhana, druga surova)
- Jajca - 2 kosi (ena surova, ena kuhana)
- Čebula - 1-2 kosi
- Dill zeleni - 100 gramov
- Sol - 1,5 čajne žličke (polovica soli za ščuko, druga polovica za žele)
- Črn poper v prahu - 2-3 Pinch
- Bay list - 1-2 kosov
- Želatina - 1-2 čajna žlička (s hitrostjo 1,5 čajne žličke na liter juhe)
Očistimo ščuko in se pripravimo, da odstranimo kožo iz nje. Odrežite glavo in odstranite kožo. Meso nežno rezite z nožem, tako da je "zaloga" celota. To smo dobili. Meso ločite od kosti. S mesom mlinček zavijemo meso ščuka. Enako bomo storili tudi s čebulo in mlečnim kruhom, namočenim v mleko. Moj koper in mali drobno sesekljani. Zaščito ščuka zmešajte, kruh, čebulo, sesekljan koper. Dodajte sol, poper in surovo jajce. Polnjenje ščuka. V notranjost "založimo" nastalo polnjenje. Za prihodnjo lepoto vlagamo tudi kuhano jajce in korenje, razrezane v kroge. Odprite konec trupa trupla, ki mora biti vezana. Nežno dajte ribe v ponev in prelijemo hladno vodo, da rahlo prekrije trup. Solim. Dodaj v ponev surove korenčke, lovorjev list. Kuhar smo postavili 30 minut. Pita kuhana. vzemite iz juhe in, medtem ko se ohladi, naredite žele. V bujonu dodajte prepojeno želatino in jo temeljito raztopite. Ohlajene polnjene ščuke narežemo na porcije, raztegnemo na ploščah in napolnimo z želatinsko raztopino. Lahko okrasite s korenčkom, jajci ali zelenjavo. Postavili smo se na hladno mesto, da zamrznemo.
Vzdrževanje: 5-6