- korenje - 2 kosi
- bučke - 2 kosi
- cvetača - 1/4 kosov
- kohlrabi - 1 kos
- mladi lok - 2 kosi
- repa - 3 kosi
- riž - 300 gramov
- kocka piščančjega juha - 1 kos
- oljčno olje - 6 kosov. žlice
- suho belo vino - 1 steklo
- smetana - 100 mililitrov
- Parmezan sir - 100 gramov
- šalotka - 1 kos
- sol, poper - - po okusu
- Kupček bazilike - 1 kos
Odlepite in razrežite 1 šalotko. Odlepite in odrežite mlado čebulo ter bel in zeleni del. Razdelite cvetačo na majhne koščke. Korenje, kohlrabi in repa, razrezane na trakove. Zobje se razrezajo na majhne koščke. V ponev, zavrite vodo, dodajte sol, dodajte piščančjo kocko. Ne dolgo, da kuhamo kohlrabi, dokler ne postane ponudba. Odstranite, ohladite v hladni vodi in pustite v sito. Naredite to z vsemi zelenjavo, razen za šalotke in zeleno čebulo. Vzemite 950 ml rastlinske juhe. Segrejte 6 žlici olivnega olja v velikem ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo in spomladansko čebulo, sol in poper ter popražite eno minuto ali dve. Dodaj sliko. Temeljito premaknite in jojte 2-3 minute, dokler ne postane "biserno". Dodajte zelenjavno juho. Kuhajte riž, ko je skoraj pripravljen, vendar še vedno ne preveč suh, dodajte zelenjavo, nežno premešajte. Pour v smetano. Dodamo nariban parmezan, premikamo in kuhamo 2-3 minute. Postrezite z voskom.
Vročine: 6