- Svinjski vrat ali sekanje na kosti - 3 kilogram
- čebula - 0,5 kilogram (posušena bazilika, črni poper, sol)
Najprej kosite svinjine v velike koščke proti vlaknima. Sol, poper po okusu. Ko marinovke, meso zelo hitro postane ostro, zato ga ne pretiravajte. Zelo razrežemo veliko bazilike in dodamo mesu. Dobro premešajte meso z začimbami. Nato drobno sesekljajte čebulo. Posodo postavite v plasti, izmenično meso in čebulo. Rdečo čebulo je treba ročno zmešati, tako da sok izstopi, čeprav čebula ni primerna za prehranjevanje, saj absorbira mesno meso, mora biti sloj impresiven. Zadnja zgornja plast mora biti čebula, ki pokriva meso. Pustite meso, marinirano v hladilniku. Po 2-3 urah je popolnoma pripravljen za kuhanje. Prinesite nabodala, kuhajte na kocki.
Vročine: 6