- divjačinka, razrezana na kosih 2 cm - 910 gramov
- jabolčni jabolčnik - 1 liter
- debelo narezana slanina - 680 gramov
- steklenica z žara omako - 2 kosi
Delce divjine dajte v majhno posodo za pečenje in prelijte jabolčni jabolčnik, da jih pokrijete. Zaprite pokrov in hlajite 2 uri. Odstranite iz posode in posušite. Zalijemo jabolčni jabolk in vrgamo divjačino nazaj v posodo. Nalijte omako žar, pokrijte in v hladilnik postavite 2-3 ure. Ogrevalni žari na odprtem zraku ogrejte. Najbolje je, da uporabimo oglje. Meso vzemite iz hladilnika in pustite, da stoji 30 minut. Vsak kos divjačine v kosu slanine zavrite in ga zavarujte z zobotrebcem. Segrejte žar z olivnim oljem, ko segrejete, in postavite divjačino na rešetko, da se kosi ne dotikajo drug drugega. Grill, od časa do časa od 15 do 20 minut.
Vrocitve: 4