- testenine Bucatini ali špageti - 240 gramov
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- rdeča čebula - 1/2 kosov
- češnjev paradižnik - 1 1/2 skodelice
- piščančja juha ali belo vino - 3/4 skodelice
- česen - 2 zoba
- file sardona - 4 kosi
- oljke - 1/2 skodelice
- Basil listi - 12 kosov
- Parmezan sir - 120 gramov
1. V ponvi z vrelo slano vodo testirajte testenine, dokler ni pripravljena. Izrežite rdečo čebulo, narezajte češnjev paradižnik na polovico. Premešajte česen, sardone in črne olive s pomočjo malte in pestre ali jih preprosto sesekljajte skupaj. Odloži. 2. Uporabite vilice za sesanje parmezanskega sira. 3. Oljčno olje segrejte v ponvi na srednji vročini. Dodamo sesekljano rdečo čebulo in juha, dokler se ne rahlo karamelizira. 4. Dodajte paradižnik na polovico in ga nekaj minut pražite. 5. Pour piščančje juhe ali belega vina in kuhajte še 2 minuti. 6. Nato dodajte mešanico sardonov. Mešajte in zavrite nekaj minut, dokler se omaka zmanjša v prostornini. Po okusu dodajte sol in poper. 7. Pražite testenine in jih položite v ponev. Dodajte si parmezan sir in premešajte s kuhano omako. Odtrgajte listje bazilike in jih potresemo na vrh. Takoj pošljite.
Vročine: 6