- zmehčano maslo - 8 čl. žlice (1 palica)
- zmehčeni sir s smetano - 120 gramov
- maščobna krema - 1/4 skodelice
- moko - 1 1/2 skodelice (plus 2 žlici moke in moke, da zvijemo testo)
- sol - 1/2 čajne žličke
- kosi piščanca - 1 skodelica (polnjenje)
- nesoljeno maslo - 2 kosi. žlice (polnjenje)
- čebula - 1/2 skodelice (polnjenje)
- zelena - 1/3 kozarci (polnjenje)
- korenje - polnjenje 1/3 pokala (1 koren)
- zamrznjeni grah - 1/2 skodelice
- sol - 1/2 čajne žličke
- moke - 2 čl. žlice
- piščančja juha - 1 1/2 skodelice
- Parmezan sir - 1/4 pokal
- posušen koper - 1 čajna žlička
- veliko jajce - 1 kos
1. Da bi polnili, siri čebulo, zeleno in korenje. V srednji ponvi, stopite maslo, dodajte čebulo, zeleno, grah in korenje. Po 2-3 sekundah sperite srednjo vročino. Dodajte sol, koper in moko, kuhajte 1 minuto. 2. Dodajte piščančje juhe in mešajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 2 minuti. Mešajte s piščančjimi kosmi in naribanim sirom Parmezan. Polnjenje hladite v hladilniku. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pražen list namažite z maslom. Bičevo maslo, smetano in smetano v živilskem predelovalcu ali z električnim mešalnikom. Dodajte moko in sol, premešajte. 4. Testo položite na dobro prepleteno površino in ga razdelite na dva dela. Oblikujte disk iz vsakega dela in ga zavijte v polietilen. V hladilnik postavite vsaj 30 minut. 5. Na dobro prepleteno povrśino z enim testnim kolutom v krog pribliżno 30 cm. Testo mora biti tanko, vendar neprepustno. Ponovite z drugo polovico preskusa. Z obrnjenim pokalom (premer približno 12 cm) izrežite okrog 3 krogov iz vsakega testa. Po rezanju zbirajte vse ostanke testa in spet vpijete testo. Izrežite kroge. 6. Položite 1/4 skodelice polnila v sredini vsakega kroga. Robove testa obrišite z vodo. Testo preklopite v polkrog. 7. Zategnite robove skupaj in z vilicami pritisnite navzdol. Ponovite s preostalim testom in polnjenjem. Na tej stopnji se lahko zamrznejo pite. Postavite patties na pripravljen pekač in v hladilnik za nekaj minut. Dvakrat nalijemo patties na vrhu z vilico. Beat jajca z 1 žlico vode. Zmešajte mešanico jajc s patties. 8. Pecite pite 20-25 minut, dokler ne zlate rjave barve. Pustite, da se ohladi 5 minut pred vročitvijo.
Vrocitve: 10