- slanina - 240 gramov
- čebula - 1/4 pokalov
- česen - 3 zobe
- Portobello gobe - 240 gramov
- špinača - 300 gramov
- debela krema - 1/3 stekla
- sol - 1/4 čajne žličke
- črni poper - 1/4 žličke
- muškatni orešček - 1/8 žličk
- jajca - 6 kosov
- Parmezan sir - 2 kosi. žlice
1. Rezanje slanine na kocke. Lepo sesajte čebulo. Sesajte gobe in česen. Lepo reši sir Parmezan. Pekač postavite v zgornjo tretjino pečice in segrejte pečico na 230 stopinj. V veliki ponvi pečemo slanino do svežega. Sladi na papirnatih brisačih in pustite, da odtečejo maščobo. 2. Približajte čebulo in česen v maščobah iz slanine pri nizki vročini, premešajte, dokler čebula in česen ne mehata, od 2 do 3 minute. Dodajte gobe in povečajte ogenj. Fry, mešanje, dokler gobe niso mehke, približno 3 minute. 3. Dodajte špinačo in premešajte. Fry dokler špinača ni mehka. 4. Dodajte kremo, sol, poper, muškatni orešček in jo zavrite. 5. Mešajte s slanino in odstranite ponev iz ognja. 6. Zmes vlijemo v veliko peko in naredimo 6 velikih depresij v mešanici. Raztrgajte jajca v vsaki votlini in pečemo, dokler se proteini strdijo, rumenjaki pa bodo še vedno mehki, od 7 do 10 minut. Preluknjajte z soljo in poprom, nato pa potresemo z naribanim sirom Parmezan in služimo.
Vložke: 3