- maslo - 2 kosi. žlice
- moko - 4 čajne žličke
- polno mleko - 1 1/4 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- črni poper - 1/8 čajne žličke
- Mošusnjak - 1 Pinch
- Za lazanje: sir Ricotta - 450 gramov
- špinača - 300 gramov
- Parmezan sir - 1 skodelica
- slanina - 330 gramov
- jajce - 1 kos
- sol - 1/2 čajne žličke
- črni poper - 1/2 čajne žličke
- oljčno olje - 1-2 čl. žlice
- lazanje plošče - 12-15 kosov
- lahko marinara omako (600 g) - 1 kos
- pakiranje mozzarella - 1 kos
1. Fino siri slanino. Rešite sir na rešetki. Za izdelavo omake iz bechamela se maslo stopi v velikem ponevu na srednji vročini. Dodajte moko in žgajte 3 minute do prijetne zlate barve. Dodajte mleko. Povečajte ogenj na visoko. Mešajte omako, dokler ne pride do vrenja in postane debela, približno 3 minute. Dodajte sol, poper, muškatni orešček v omako. 2. Pečico segrejte na 230 stopinj. Zmešajte ricotta, špinačo, 1 skodelico sira parmezan, slanino, jajce, sol in poper v majhni posodi. 3. Dodajte 1-2 žlici olja v veliko ponev z vrelo slano vodo. Vrelo lazanje, dokler ni malo trdno. Izcedite vodo. Lazanje položite v eno plast na pekač na voski, da preprečite lepljenje. 4. Pekač zamenjajte z oljem. Na dno kalupa nalijte polovico kuhanega omaka brezheme. Na delovno površino položite 12-15 lazanskih plošč in na vsaki plošči položite približno 3 žlice sira. 5. Na enem koncu, roll vsako lazanje roll. Postavite zvitke s šivom navzdol v pekač, nad omako. 6. Nalijte preostalo omako, potresemo z mozzarello in pustimo 2 žlici sirke Parmezan. Tesno pokrijte s folijo. Pečemo, dokler omaka ne začne mehurček, približno 20 minut. Odstranite folijo in pečemo, dokler sir ne postane zlati, približno 15 minut. Pustite, da stoji 10 minut in služijo.
Vzdrževanje: 8