- slanina - 5 kosov
- žarnica - 1 kos
- celery ustreliti - 1 kos
- moka - 1/4 stekla
- zelenjavna ali piščančja juha - 4 kozarca
- cvetoča socvetja - 3 skodelice
- mleko - 1 steklo
- kisla smetana - 1/2 skodelice (nizko vsebnost maščobe)
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- limonina lupina - 1/2 čl. žlice
- sol - 1/2 st. žlice
- črni poper - 1/4 Art. žlice
1. V veliki ponvi segrejte malo rastlinskega olja in obarvajte slanino. Končane koščke dobijo, pustite, da se ohladijo in razrezane na majhne koščke. 2. V posodo pustite največ eno žlico maščobe, kjer je bila slanina pražena. Dodajte mu zdrobljeno čebulo in zeleno in kuhajte vsaj 4 minute, dokler zelenjava ne mehča. 3. Dodajte moko na posodo, neprestano mešajte mase. Nalijte se v hladno juho in jo zavrite. 4. Sesanje cebule dodajte v mase, pritegnite ogenj in simulirajte približno 10 minut, dokler zelje ne postane mehko. 5. Obrišite nastalo juho z mešalnikom, dokler se gladi. Puree ponovno položite v ponev, prelijete v mleko, kislo smetano, dodajte sir, lupino, sol in poper. Mešajte in segrevajte, ne da bi juha zavrela. 6. Polite pripravljeno juho v plošče, enakomerno razkosite sesekljano slanino in takoj služite na mizi.
Vplivi: 6-8