- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- velika žarnica - 1 kos
- česen - 2 zoba
- limona - 1 kos (lupina in sok)
- rdeče paprike - 1 čajna žlička
- sušen timijan - 1 čajna žlička
- sveži listi špinače - 2 skodelice
- Orzo pasta - 1 1/2 skodelice
- zelenjavna ali piščančja juha - 8 kozarcev
- voda - 2 kosi. žlice
- koruzni škrob - 1 st. žlico
- Parmezan sir - 1/4 pokal
1. Sesajte čebulo, sesajte česen. Oljčno olje segrejte v veliki ponvi. Dodajte čebulo in česen ter popržite 3-4 minute, dokler se ne prikaže aroma. 2. Dodajte limonino lupino, rdeče paprike in sušeni timijan. Kuhajte še 3 minute, dokler čebula ni čista in prozorna. 3. Zmanjšajte toploto do sredine in dodajte špinačo in paste Orzo. 4. Kuhajte 1 minuto, nato dodajte brozgo in limonin sok. Pustite do vrenja in kuhajte 12-15 minut, dokler pasta skoraj ni pripravljena. 5. V majhni posodi prelijte 2 žlici vode in koruznega škroba. Dodamo nastalo zmes v juho z malo vrejo in hitro mešamo. Kuhajte približno 3 minute, dokler se juha ne zgosti. 6. Takoj služiti, posuti s svežim naribanim parmezanom.
Vzdrževanje: 8