- špageti za squash - 1 kos (približno 1,3 kg.)
- oljčno olje - 3 blago. žlice
- žarnica - 1 kos
- česen - 3 zobe
- rdeče paprike - 1/2 čajne žličke
- svež origano - 1 1/2 čajna žlička
- Parmezan sir - 1/4 pokal
- krušne drobtine - 2 st. žlice
- mleto puranje - 450 gramov
- gob - 240 gramov
- špinača - 5 skodelic
- piščančja juha - 1 steklo
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Squash cut na pol skupaj in odstranite semena. Potresemo s soljo in poprom. Pečemo, položimo na pladenj z rezom, dokler ni pripravljen, približno 45 minut. 2. Pustite, da se squash ohladi, nato pa cepite celulozo v cedilo in pustite, da se tekočina izprazni. Odloži. 3. Sesajte česno in česno. Izrežite gobe. Segrejte 1 žlico oljčnega olja v srednji ponvi na srednji vročini. Pripravite čebulo in česen do mehkega, toda ne rjavega. Dodajte origano, popržite 30 sekund. Razdelite mešanico med 2 skodelicami. 4. Dodajte nekaj žlic naribanega parmezanega sira v eno posodo s čebulo. Dodajte drobtine, rdečo papriko, polnjenje puranov, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajna žlička črnega popra. Oblika iz prejete teže mesnih kroglic. 5. Segrejte 2 žlici olivnega olja v veliki ponvi na srednji vročini. 4-6 minut žvečite mesne kroglice na vseh straneh. 6. Namestite mesne kroglice v skledo. 7. V ponev dodajte preostalo čebulo, gobe, piščančje juhe in mesne kroglice. Stew, rahlo prekrit s pokrovom, približno 5 minut. Dodajte špinačo in kuhajte 1 minuto. 8. Na plošče položite squash, dodajte mesne kroglice z mešanico čebule, jih potresemo s sirom Parmezana in služimo.
Vrocitve: 4