- Goveja juha - - Deli
- korenje - 1 kos
- parsnip - 1 kos
- Demontaža: voda - 2/3 skodelice
- maslo - 1 Art. žlico
- sol - 1/2 čajne žličke
- zdrob - 1/2 skodelice
- sir Parmezan - 1. st. žlico
- jajce - 1 kos
- peteršilj ali zelena čebula - 1 čl. žlico
1. Odstranite korenje in ga razrežite na velike koščke. Odrgnite pegavost in ga posujte kot korenje. Odrežite zeleno čebulo. 2. V vodo, olje in sol zmešajte v srednji ponvi in kuhajte na srednji vročini. Dodajte zdrobi in kuhajte, premešajte, dokler se gomolja ne zbere v veliki skledi. Traja le nekaj sekund. 3. Maso prenesite v skledo. Zmešajte ga v majhne koščke z leseno žlico, dodajte parmezan sir, jajce in razrezana zelišča, če jih uporabljate, in premešajte z naporom, dokler mešanica ne postane homogena. Prepričajte se, da v mešanici ni kepic. V veliki ponvi prinesite goveje juho na vrenje. 4. Nato dodajte korenje in parsnipke ter kuhajte približno 5 minut. Nato z žlico položite testo, ki tvori majhne kroglice. To lahko naredite z mokrimi rokami, da dobite več enakomernih kroglic. Kuhajte približno 4 do 5 minut, dokler se cmoki ne utrjujejo. Razpršite juho na ploščah in služite takoj.
Vrocitve: 4