- Testenine "školjke" - 240 gramov
- Ricotta - 900 gramov
- Parmezan sir - 240 gramov
- sir Romano - 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos
- Basil listi - 12 kosov
- peteršilj - 2. st. žlice
- sol in poper - - po okusu
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- žarnice - 1/2 kosov
- česen - 5 zob
- Italijanska klobasa - 220 gramov
- paradižnik - 1350 gramov
- sladkor - 2 kosi. žlice
1. Testenine prelijete polovico časa, kot je določeno v navodilih na embalaži. Ne prebirajte jih! Odcedite in operite v hladni vodi. Odloži. Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen na 1-2 minuti. 2. Dodajte italijansko klobaso, jo zlomite na koščke. Nalijte rdeče vino in kuhajte 1-2 minute. 3. Dodajte zdrobljen paradižnik in premešajte. Dodajte sladkor in sol. Odvedite do vrenja in zmanjšajte toploto na minimum. Pokrijte in kuhajte 30 do 45 minut, občasno premešajte. Za okus dodajte začimbe. Lahko dodate zdrobljenega rdečega popra. 4. V ločeno skledo premešajte Ricotta, pol parmezan, romano sir, jajce, sol in poper, bosiljak in 2 žlici peteršilja. 5. Vsaka "lupina" napolnite s polnjenim sirah. 6. Testo testo razrežite v ponev v pan med paradižnikovo omako. 7. Topite testenine z omako in potresemo s sirom Parmezan. Izperite makarone pri temperaturi 175 stopinj 25 minut. Postrezite s hrustljavim francoskim kruhom.
Vzdrževanje: 8