- piščančje prsi - 450 gramov
- jajce - 1 kos
- mleko - 1 skodelica
- limonin sok - 1 st. žlico
- česen v prahu - 5 žličk
- moko - 1 skodelica
- krušne drobtine - 1/3 pokalov
- sol - 1 st. žlico
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- začimba za zrezek - 1 čl. žlico
- maslo - 2 kosi. žlice
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- testenine Lingvini z rezanci - 450 gramov
- piščančja juha - 1 skodelica
- smetana - 2 skodelice (maščobe)
- Parmezan sir - 1 skodelica
- česen - 2-3 zob
- koruzni škrob - 2 čl. žlice
- poper - 1/2 čajne žličke
- Listi bazilike - 8 kosov
- peteršilj - 1. st. žlico
1. Piščanca položite med sloje vosekovega papirja in ga udarite s kladivom za meso. 2. V majhni posodi mešajte jajca, mleko, limonin sok in česen v prahu. Piškote potegnite v mešanico. Zaprite in postavite v hladilnik za 2 do 4 ure. 3. Po mariniranju zmešajte moko, drobtine, sol, prašek za peko in zrezek zrezkov v majhni posodi. 4. Odstranite piščanca iz mešanice mleka, odtrgajte presežek in zvijte v mešanici moke. 5. Dodajte 1 žlico soli v veliki ponvi z vodo in jo zavrite. Testenine zavrite v skladu z navodili na embalaži. 6. Nato v srednji ponvi segrejte piščančje juhe na nizko vročino, s čimer zavrite. Zmanjšajte toploto do sredine in dodajte smetano, mleko, sladkor in sesekljan česen. Premešajte. Pustite do vrenja in kuhajte 1 minuto z mešanjem. Zmanjšajte toploto na minimum, dodajte nariban sir Parmezan, sol in poper. Kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut, dokler se sir ne topi in omaka se zgosti. 7. Medtem pa ogrevanje oljčnega olja in oljčnega olja v veliki ponvi na srednji vročini. Piščanca položite v ponev in popražite 4-5 minut na vsaki strani. 8. Temelimo na bazili in peteršilu ter jih dodajte v omako. 9. Na krožnike položite piščanca in testenine, prelijte kremno omako in služite.
Vrocitve: 2