- testenin - 360 gramov
- panceta - 90 gramov
- por - 3 kosi
- maslo - 1 Art. žlico
- suho belo vino - 1/2 skodelice
- maščobna krema - 1/2 skodelice
- Sol in sveže mlet poper - - po okusu
- Parmezan sir - - po okusu
1. V ponvi z vrelo slano vodo dodajte makarone in kuhajte, dokler niso pripravljeni, v skladu z navodili na embalaži. Izpraznite vodo in preglejte testenine. Pripravite 1/2 skodelico tekočine, ki ostane po kuhanju. Sesekljano slanino sesekljamo v srednji ponvi na srednji vročini do rjave barve. 2. Slano posekati. Dodajte sesekljane por v slanino in jih 8 minut ožemite. 3. Ko dodate por, lahko po želji dodate tudi eno ali dve kosi masla - to bo posodo dalo okusen okus. Dodate ga lahko, ko je slanina dokončno pripravljena. 4. Po 8-10 minutah cvrtja vino prelijte in kuhajte 1-2 minut, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. 5. Zmanjšajte toploto na minimum, nato pa vlijete v kremo. Po okusu dodajte sol in poper. Dodajte si parmezan sir. 6. Dodajte kuhane testenine v ocvrti slanini s čebulo. Dodajte malo makaroni tekočine, dokler ne dosežete želene konsistence. Potresemo dodaten parmezan sir in takoj služimo.
Vrocitve: 4