Forshmak iz sleda To presenetljivo slastno predjed je zagotovo izumil v času splošnega primanjkljaja, ko bi ga lahko redko dobil tudi herring in ... malo. V bistvu je forshmak zastoj soljenih rib z dodatkom masla, jajc, čebule in včasih kruha. Vsi ti aditivi ne samo zmehčajo okus rib, ampak tudi povečajo obseg končnega izdelka na izhodu, kar je bilo v zadnjem času zelo pomembno. Zanimivo je, da ima vsaka ljubica svoje ideje o pravilni pripravi forshmaka. Nekateri vedno uporabljajo običajno meso za mletje za pretvorbo prvotnih izdelkov v homogeno maso. Drugi drobno nasekljani ali narezani na rdečo. Toda drugi nujno namakajo sled v mleku, tako da postane bolj nežna in manj slana. Metoda priprave ni bistvenega pomena, prav tako kot sestava in razmerje med sestavinami, kdorkoli se mu je všeč, ki se ga navadi. Forshmak lahko okrasite na različne načine: oblikujete ribe ali kakšno obliko iz nje, da boste takoj nazdravili. Ampak, če se odločite kuhati tako kot, in se ne želite truditi z dekoracijo, se lahko forshmak preprosto zložite v kozarec in uporabite za izdelavo sendvičev. Čeprav je lahko jedo z žlico, prigrizek.
Sestavine:- Slani sledi 1 kos.
- Jajca piščanca 5 kosov.
- Apple 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Maslo 100 g
- Zelena čebula 0,5 kup
- Korak 1 Za pripravo forshmak vzemite veliko sled, jajca, majhno čebulo, sladko in kislo jabolko, maslo in zeleno čebulo za dekoracijo. Sled se mora najprej očistiti iz kosti (fileti morajo biti 200-250 g), kuhana jajca.
- Korak 2 Sled veliko odrezano, jabolčna lupina in semena ter rez, čebula, jajca in maslo kot veliko rezano.
- Korak 3 Torsion vse v meso mlinček.
- Korak 4 Temeljito zmešajte maso do gladke. Pri služenju okrasite s fino sesekljano zeleno čebulo.