- Rice arborio - 1 steklo
- Ribja rdeča - 150 gramov
- Peteršilj (vejice) - 3-4 kosi
- Zelena baziliko (vejice) - 3-4 kosi
- Parmezan - 50 gramov
- Maslo - 30 gramov
- Krema (20%) - 100 mililitrov
- Česen - 2 zoba
- Sol, poper - - po okusu
Niz sestavin je zelo preprost. V ponev ogrejte maslo. Pražite v majhnih kosih česna (vsaka zob je treba razrezati na 5-6 kosov), po 2 minutah dodajte sesekljano zelenjavo. Frite 1 minuto na srednji vročini, močno mešanje. V ponev dodamo majhne koščke rdečih rib, ocvrti skupaj s česnom in zelišči približno 5 minut. Dodajte kremo, premešajte in pustite, da se ohladi približno 5 minut. Nato dodamo opran riž v ponev. Mešajte in popražite 2-3 minute. Nalijte 2 skodelice juhe ali navadne vrele vode, pokrijte s pokrovom - in kuhajte približno 20 minut na srednji vročini, dokler riž ni pripravljen. Končana posoda posuta s parmezanom, hitro mešana in takoj postrežena. Bon appetit!
Vrocitve: 2