- slanina - 450 gramov
- rdeče paprike - 1/2 čajne žličke
- Testenine Rigatoni - 450 gramov
- maščobna krema - 1/2 skodelice
- krem sir - 1/4 skodelice
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- jajca - 2 kosi
- črni poper - 1/4 žličke
1. V veliki ponvi pečemo slanino na srednji vročini do zlate rjave barve. Končano slanino postavite na papirnate brisače, da se maščoba izprazni. Ko slanina malo ohladi, jo razrežite na majhne koščke. Odloži. 2. V veliki ponvi prinesejo soljeno vodo v vrenje. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso pripravljene, v skladu z navodili na embalaži. Medtem ko so testenine kuhane, kuhajte kremno omako. V majhni ponvi zmešajte maščobno smetano in smetano. Segrejte na nizki vročini, dokler se sir ne stopi in premaga, dokler se ne gladi. 3. Odstranite iz vročine. Dodajte parmezan sir, jajce, rdeče paprike in pomežik, dokler jih ne homogen. 4. Izpraznite vodo iz testenin, rezervirajte 1/2 skodelice tople vode in vrnite testenine v ponev. Takoj dodajte kremno omako in premešajte. Mešamo s sesekljano slanino in dodamo majhno količino testenine, da rahlo razredčimo omako. Po želji pokažite še dodaten parmezan sir in takoj služite.
Vrocitve: 4