Špageti z ricotto Ključ do uspeha te jedi so sočni paradižnik, zrel pod poletnim soncem. Seveda je nabor sestavin na voljo vse leto, a kaj je lahko lepše in aromatično kot poletne zelenjave?! Mimogrede, špageti so služili za to prelivanje iz paradižnika in ricotta je bolje, da zavre "al dente". Ta izraz pomeni, da se pasta pripravi na pripravljenost, vendar ne prebavi. V tem primeru je okus špagetov čvrst, vendar ne tog. V nekaterih primerih embalaža kaže, koliko je potrebno kuhati testenine v stanju "al dente". Vendar pa je to lažje ugotoviti: vzemite 2-3 minute od predvidenega časa pripravljenosti. In, seveda, vzemite špagete, ki so narejene iz sort pšenične pšenice.
Sestavine:- Špageti 500 g
- Sol 1 tsp.
- Paradižnik 500 g
- Sir Ricotta 200g
- Čebula 2 kos.
- Česen 2 stroka
- Oljčno olje 20 ml
- Pepper začinjen 1 kos.
- Pepper črna tla 3 ščepec
- Salt 0,25 tsp.
- Korak 1 Za takšno pasto vzemite: špagete, sir ricotta, svež in trde paradižnike, čebulo, česen, oljčno olje, sol, poper.
- Korak 2 Odrežite čebulo na srednje kocke.
- Korak 3 1 rezite česna česna z palčkami, rešite 1 klinasto gobo v majhen grater ali fino sekanje z nožem.
- 4. Potegnite paradižnik z vrelo vodo, lupino in rezite veliko.
- Korak 5 V ponev segrejte oljčno olje in dajte čebulo, česen sesekljan in čilija poper. Fry, dokler čebula ni jasna. Če vam ni všeč začinjena hrana, lahko takoj poper poper takoj po pripravi čebule.
- 6. Dodajte sesekljane paradižnike. Grizite brez pokrova 10 minut pri nizki vročini.
- Korak 7 Dodajte ricotto v ponev, drugi česen česna. Sol, poper in premešajte. Držite 3 minute in odstranite.
- Korak 8 V posodo nalijte veliko vode in takoj spijte sol in zavrite "al dente".
- 9. Sprejmite špagete z paradižnikovo omako in ricotto in mu dostavite na mizo.