Najpomembnejša in včasih najtežja naloga je, da izveste točno število gostov na počitnicah. Vnaprej navedite, da skrbnik kavarne vnaprej določi verjetnost, da se lahko število gostov spremeni in da bo vplivalo na skupne stroške naročila ali pa lahko vrnete denar nazaj, če vnaprej opozorite vodstvo. Glede na to, da takšne situacije niso neobičajne, jih lahko privoščite ali izgubite pri tistih, ki zaradi različnih razlogov ne morejo biti na praznovanju.
Odvisno od vaših zahtev, odločite se za kraj banketa. Ker bo, odvisno od tega, tudi izračunana. V restavracijah poleg visokih cen boste morda presenečeni nad dodatnim plačilom za najem sobe, če ni dovolj ljudi. V povprečni cenovni cafe običajno srečujejo pare in celo znižajo najnižjo raven naročila.
Kot možnost, je vredno razmisliti o banketu s samopostrežno mizo. Zelo usklajen bo miza s kanapi in prigrizki ob registraciji izhoda. Tako boste poskrbeli, da gostje ne bodo ostali lačni, vendar ne boste poskrbeli za klasično praznovanje v zaprtih prostorih (pogosto z vsem, kar to pomeni ...). Poleg tega je priročno in ne tako drago kot banket. Po drugi strani pa boste morali skrbeti tudi za vzdrževanje - gostinstvo v tem primeru, varnost izdelkov.
Izračun bankete se mora začeti z razpravo o vprašanju alkohola. Velika večina obratov vam omogoča, da v celoti dopolnite svoje alkoholne pijače ali določite del naloga v baru, preostanek alkohola pa bo vaš.
To je prvo in, verjemite mi, zelo pomembno postane gospodarstvo poročnega proračuna.
Idealna možnost bo, da bi našli veleprodajno bazo in kupili alkohol ne samo za banket, temveč tudi za sprehod in drugi dan.
Druga točka vaših prihrankov bo priložnost, da pripeljete svojo torto, sadje in včasih zelenjavo, to pa je seveda več o poceni kavarnah ali menzah. Med razpravo o prazničnem meniju ne oklevajte, da določite dele posod. To ni neobičajno, ko ob okrogli ceni banketa tako gostje kot nevesta in ženina ostanejo na koncu, če niso lačni, potem zagotovo niso zadovoljni s količino hrane na mizah. Pričakujte, da je voda in sok na mizah dovolj. Bolje je, da vzamete dodatno z vami po večernih urah kot tek na sosednje kabine, kar bo popolnoma neprimerno.
Institucije ne primerjajte le po ceni minimalnega naročila, pazite na notranjo zasnovo dvorane. Za poročno zabavo se pogosto uporabljajo dodatni okraski, ki stanejo veliko denarja, vendar lahko najdete kavarno, kjer so v naročilu že vključeni elegantni pokrovi na stolih ali loku za mladoporočence.
Zagon uspešnega banketa je odgovoren skrbnik, ki bo upošteval vse vaše želje, nadzor nad delom spremljevalcev in sledil delu kuhinje, medtem ko boste uživali samo v poročni noči.
Ne pozabite, da odločitev o organizaciji poročnega banketa vključuje tudi več organizacijskih vprašanj in s tem stroške.
Ko razpravljate o poroki, ne pozabite upoštevati toastmasterja. Konec koncev, za veliko podjetje, glede na to, da je na porokah gostov praviloma različnih starosti, oseba, ki ne bo nosila niti gostov niti mladeničev, ni potrebna.
Pri izbiri toastmasterja je treba upoštevati priporočila vaših prijateljev in bolje je, če imate možnost gledati video z banketji, ki jih je vodila.
Pogosto toastmaster deluje skupaj z glasbeniki ali DJ-ji. Tu je vse odvisno od tega, na kakšen način bo vaša poroka potekala in kakšno glasbo v bistvu raje.
Dobri glasbeniki in predstavnik z imenom se lahko s seboj strinjajo, a po drugi strani pa bodo odvisni od uspeha in razpoloženja vašega prazničnega banketa. Zato zagotovo ne bi smeli spadati v reševalno črto.
Upoštevajte dejstvo, da kavarna morda ni primerna oprema, zato se je treba spomniti stroškov za ojačevalnike, reflektorje, svetilke in tako naprej.
Izračun poročne fešte je vreden, ob upoštevanju tudi obredov, ki bodo potekali v njej. Družinsko ognjišče, darila gostom, udarci, hlebec in ostalo so zelo pogosto pozabljeni, da jih preprosto upoštevamo. Lahko ste v ločeni škatli in lahko vključite tudi ognjemet ali ogenj za banket, ki bo zaključil vaš čudovit dan.
Navedite, ali obstaja sistem popustov v izbrani ustanovi. Morda boste morali malo povečati znesek naročila, vendar s popustom boste sčasoma shranili. V nasprotnem primeru vprašajte svoje prijatelje o razpoložljivosti diskontne kartice. Ne izgubite priložnosti za zmanjšanje stroškov.
Ne pozabite, da nihče ni zavarovan od brezobzirnih delavcev, in ker ponavadi ostali stroški bankete plačate na samem koncu, preprosto ne boste pozorni na dejstvo, da bo znesek v čeku več, kot ste se dogovorili.
Da bi se izognili takim situacijam - skrbniku plačajte takoj ob prihodu v kavarno, nato pa na koncu večera, ki ga boste morali plačati dodatna naročila, kar je veliko lažje slediti.
Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali natančneje izračunati stroške poroke in, kolikor je le mogoče, shranite že proračunski proračun!