Snežna belica Delikatesa Brusnice so cenjene zaradi svojih zdravilnih lastnosti. To je najbogatejše jagodičje v vsebnosti vitaminov. Da bi ohranili vse svoje lastnosti, je treba brusnice preliti s sladkorjem. Jagode brusnic povečajo apetit, normalizirajo metabolizem v telesu. In v obliki kandiranih "snežnih kep", brusnice ne uživajo le otroci, temveč odrasli. Kdo še ni poskusil te bele sladice, ne izgubljajte časa! Zdaj, v sezoni brusnic, jagodičja je sočna in zrela. Pripravite to hrano in ne boste obžalovali!
Sestavine:- Brusnice sveže 150 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sladkor v prahu 250 g
- Limonski sok 20 ml
- Korak 1 Če želite pripraviti brusnični sladkor, morate vzeti brusnice (izbrati velike gosto zrelih jagod), sladkorni prah, limonin sok, jajčne beljakovine.
- 2. korak Pripravite glazuro. Prebite jajčne beljakovine v mešalniku.
- Korak 3 Odstranite sladkor v prahu 100 gramov.
- 4. korak. Dodajte 1 žlico sladkorja v prahu. l. limonin sok. Premešajte.
- 5. Dodajte sladkor v prahu s sokom na whipped jajčne belce in nadaljujte z bičanjem. Izkazalo se mora debelo ledu.
- Korak 6 Nalijte ledu v skledo. Dodajte brusnice na glazuro v delih. Lepo se zmešajte z žličko jagod v glazuri.
- Korak 7 Pour 75 g presejanega sladkorja v prašek na ravno ploščo. Razpršite eno jagodičje, skrbno zrušite jagode, navlažene z ledom v sladkorju v prahu. (Proces je mogoče primerjati s tem, kako s snežno kroglico skulptiramo snežno ženo). Zelo rahlo pritisnite, da ne poškodujete jagodičja. Pripravljen je postaviti jagode na rob plošče. Vlažnost proteina se bo pokazala skozi sladkor v prahu.
- Korak 8 Na drugi ploščati plošči nalijte preostalih 75 g presejanega sladkorja v prahu. Rahlo posušene jagode od roba plošče, prestavite na drugo ploščo in spet zaženite malo mokro sladkorno jagode. Jagode se bodo znatno povečale v premeru. Roll, dokler krogla z jagodami ni popolnoma suha.
- Korak 9 Postavite pripravljene jagode na pekač. Na dnu prelijte tanko plast sladkorja v prahu. (Lahko uporabite pergament). Spet potresete sladkor v prahu na vrh. V toplo pečico segrejte na 45-50 ° C (ne več! V nasprotnem primeru lahko bobica poči), posušite jagode 30 minut.
- Korak 10 Posušene brusnice spet potresemo majhno količino sladkorja v prahu, prestavimo v čisto steklo ali kovinske kozarce. Zapri tesno. Za zdravljenje takšne sladice s sorodniki in prijatelji. Dolgo časa za shranjevanje ni potrebno.