- Brusnice (zamrznjene ali sveže) - 200 gramov
- Pšenična moka - 1 čajna žlička
- Sladkor - 3 čl. žlice
- Voda - 100 mililitrov
Takšne bleščice so ujemanje s klasično idejo o začimbah, ki se uporabljajo v svetovni kulinariki. Tukaj je povsem kislo-začinjena, kislo-dišeča gama. Poleg tega je kislina takšnih začimb naraven. Priprava: operite brusnico (lahko svež ali zamrznjeno), prelijete vročo vodo in dodate malo sladkorja. Dajte jo na ogenj in pustite, da se sladkor popolnoma raztopi. Brusnica zdrobljena, nato pa skozi cedilo nežno zdrgnite. Zdaj raztopimo malo moke v majhni količini in ohladimo brusnični sok, poskušamo temeljito premešati, tako da ni nobenih grudic. Segrejte brusnični sok v ponvi, nato pa prelijte moko, raztopljeno v soku, in dokler se ne zgosti, zavrite na majhen ogenj. Hkrati stalno mešajte. Nato dodajte tu brusnice, ki smo jih pustili. Vreti še tri minute, mešajte nenehno. Vloženo brusnično omako na meso v hladnem ali v vroči obliki. Bon appetit!
Vrocitve: 4