Khrenovina

Lastnosti in poreklo: V tej omaki je več imen: hrenovo prigrizek, Sestavine:

• Hren - 100 gramov
• Paradižnik - 1 kilogram
• Česen - 40 gramov
• Sol - 2 žličke žličk
• Sladkor - 1 čajna žlička

Navodila

Lastnosti in poreklo: Za to omako obstaja več imen: prigrizek za hren, hren, svetloba, grlo, PCH (hren-paradižnik), kobra, fantom, cheerges in verviglaz. Khrenovina je še posebej pogosta v Sibiriji. Menijo, da jemanje te omake preprečuje prehlad in ščiti pred okužbami gastrointestinalnega trakta. Uporaba: Pregreti prigrizek služi tako vročim kot hladnim jedem. Popolnoma poudarja okus ocvrtega in kuhanega mesa, cmoki. To omako se postreže z manti in šiškimi kebabami. Prekleto prigrizek se pogosto omenja kot začimba v receptih jedi ruske kuhinje. Recept za pripravo: Pri pripravi hrena je potrebno grundirati paradižnik, hren, česen v mesni brusilnik. Dodajte sol, sladkor, rdeč in črni poper (po želji) do nastale mase in temeljito premešajte. Omako postavite v zaprto stekleno posodo in jo položite v hladilnik. Nasveti kuhar: Treba je opozoriti, da več te omake vsebuje česen in hren - dlje se lahko shrani. Če je krošnja preveč ostra, lahko dodate naribano jabolko (za to je Antonovka najboljša izbira).

Vrocitve: 16