- piščanec - 1 kos
- 1/2 skodelico masla
- gobe - 480 gramov
- suho belo vino - 1/2 skodelice
- sol in poper - - po okusu
- moka - 1/4 stekla
- piščančja juha - 2 skodelice
- polno mleko - 1 / 2-1 steklo
- Parmezan sir - 1 skodelica
- olive - 1 skodelica
- tanki špageti - 450 gramov
1. Piščanca položite v lonec vode in skuhajte na srednji in nizki temperaturi 30 do 40 minut. Piščanca odstranite iz posode in pustite, da se ohladi rahlo. Shranite juho v ponvi. 2. Melite 2 žlici masla v veliki ponvi. Dodajte gobe, 1/4 skodelice belega vina, potresemo s soljo in poprom. Po srednji vročini kuhajte 8 do 10 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Odstranite gobe iz ponve. Odloži. 3. Sesajte brozgo na vrenje. Razbijte špagete na tri dele. Dodajte špagete v vrelo bučo in kuhajte, dokler ni končano. Odstranite meso iz kosti in sekanje, dokler ne dobite 2 skodelic mesa. 4. Ponovi ogenj na nizki temperaturi. Dodajte 6 žlic iz masla. Potresemo z moko in premešamo. Kuhajte 1 do 2 minuti. Nalijte 2 skodelice brozge in žganja. V mleko nalijte do 1/4 skodelice vina, soli in popra po okusu. Kuhaj do debelega. Odstranite s toplote, dodajte sir Parmezan in premešajte. 5. Dodajte gobe, piščanca in narezane oljke. Premešajte. Dodamo kuhane špagete in premešamo. 6. Mešanico dajte v pekač. Potresemo s sirom. Pečemo pri temperaturi 160 stopinj do zlate rjave barve. Postrežemo s solato in kruhom.
Vzdrževanje: 8