- krušna moka - 3 1/2 skodelice
- sol - 1 1/2 žličke
- topni kvas - 2 čajni žlički
- topla voda - 1 steklo
- sveži listi bazilike - 2 skodelice (Pesto omaka)
- oljčno olje - 1/4 skodelice (pesto omaka)
- fino nariban parmezan sir - 1/4 stekla (omaka iz Pestoa)
- sol - 1/2 čajne žličke (Pesto sos)
- česen - 3 zobje (Pesto omaka)
1. Za pripravo omake Pesto, mešanice bazilike, oljčnega olja, naribanega parmezanskega sira, olupljenega česna in soli v živilskem predelovalcu, dokler se ne dodaja konsistenca. 2. Nato kuhajte peciva. V veliki skledi zmešajte moko, sol in kvas. Nalijte toplo vodo in premešajte s kavljem za testo pri nizki hitrosti. Dodajte omako Pesto in premešajte, dokler ni gladka. Testo gnetite 10 minut, dokler ne postane gladko in elastično. Oblikujte kroglo iz testa in jo postavite v rahlo oljnato skledo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se vzpostavi približno eno uro, dokler se testo ne poveča. 3. Ko se testo podvoji, ga položite na čisto površino in ga razdelite na 8 enakih delov. Vsak kos zavrtite v tesno žogo in ga položite na pekač, približno 7 cm narazen. Pokrijte s čisto suho brisačo in pustite, da se vzpenja približno 45 minut, dokler se testo dvakrat ne poveča. 4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pecite buns za 15-18 minut, nato pa pustite, da se ohladi vsaj 20 minut pred služenjem.
Vrocitve: 4