- kupus kale - 450 gramov (2 šopki)
- oljčno olje - 3 blago. žlice
- srednja žarnica - 1 kos
- česen - 8 zob (veliko)
- testenine Linguini ali špageti - 220 gramov
- svež limonin sok - 2 čajni žlički
- limona, lupine - 1 kos
- Parmezan sir - po okusu
1. Izperite zelje, iztisnite vodo, odstranite stebla in rezite liste na 1 cm kosov. Zelo česasto česno čebulo naredite približno 1/2 skodelice. Mletite česen. 2. Segrejte 2 žlici olivnega olja v velikem ponvi na srednji vročini. Dodajte drobno sesekljano čebulo in jo poćutite do mehkega, dokler ne postane prosojno in občasno premeśamo pribliżno 6 minut. Dodamo sesekljan česen in potresemo s soljo. Kuhajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, mešanje, približno 5 minut. 3. Dodajte zelje na blato in preostalo 1 žlico oljčnega olja. Mešajte in kuhajte približno 3 minute. 4. Dodajte limonino lupino in pokrijte pokrov s pokrovom. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhamo, dokler zelje ni zelo mehko, občasno premešamo in po potrebi dodamo vodo (če je zelje preveč suho), približno 20 minut. 5. Medtem kuhati testenine v srednji ponvi z vrelo slano vodo, dokler ne kuhamo. Izpraznite vodo tako, da pridržite 1/4 skodelice tekočine. Dodajte testenine v ponev z zeljem. 6. Dodajte limonin sok in 2 žlici pridržane testenine, premešajte. Po potrebi dodajte več tekočine. 7. Potresemo posodo s fino naribanim sirom Parmezan in takoj služimo.
Vrocitve: 2