- sladkor - 300 gramov
- kislina 6% - 0,5 st. žlice
- limonin ali sok citronske kisline - 300 gramov
- voda - 125 gramov
Sladkor se raztopi v vreli vodi (125 gramov). Po tem se k nastalemu masu doda kis, sirup pa se kuhani. To se naredi tako, da je pokrov zaprt in na visoki vročini. Preverite, ali se pripravljenost lahko kaplja. Kapljica pripravljenega sirupa mora pustiti za sabo "nit", ki tvori "perje". Dobljeni fondant je treba posuti s hladno vodo in ohladiti na 60 stopinj. Nato vzemite leseno žlico, masa pa se potegne do gostega belega stanja. Nato ga razredčimo z limoninim sokom do želene gostote in uporabimo za različne sladice ali sladice, na primer za pokritje pogače.
Vrocitve: 1