Risotto v jajčevcu

Na oljčnem olju prepražimo fino česen do zlate rjave barve in dodamo 2 Sestavine:

• Riž - 170 gramov (lahko ga nadomestimo z ječmenom, bisernim ječmenom in čebulo)
• Jajčevec - 1-2 kosi
• Paradižnikova pasta - 2 kosi. žlice
• Česen - 3 zobe
• Oljčno olje - - po okusu
• Parmezan - 75 gramov

Navodila

Na oljčnem olju popražite fino česen do zlate rjave barve in dodajte 2 žlice paradižnikovega pireja. Nato zaspite riž ali žita, prelijemo vodo. Voda mora biti dvakrat toliko kot riž. Nato kuhamo na srednji vročini približno 30 minut. Mleko mora biti brez pokrova. Pri pripravi rižota pripravite jajčevec. Za to naredite zelenjavo s tanjšimi rezinami (vzdolžno), pravilno nasoljeno, dajte v pekač ali mrežo in jih pospravite v pečici 10-15 minut. Jajca morajo rahlo rjave in mehčati. Pripravljene rezine jajčevca se ohladijo. Vrne se v našo rižoto. V 30 minutah morate spremljati, ali je dovolj riža ali žitne vode. Po potrebi dodajte! Potem, ko je riž pripravljen, ga drgnite s parmezanom. Mešanje. Sir je treba raztopiti. Ne pozabite na poper, sol in lahko zavijete v nadev v jajčevcu.

Vzdrževanje: 3-4