- govedina - 450 gramov
- mleko - 1/4 stekla
- drobtine - 1/2 skodelice
- česen - 2 zoba
- Italijanski začimbe - 1 čl. žlico
- Parmezan sir - 1/3 pokalov
- jajce - 1 kos
- Sol in črni poper - - po okusu
- moko - 1 steklo
- Omaka: krem sir - 120 gramov
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- maslo - 1/4 skodelice
- maščobna krema - 1/4 skodelice
- česen - 3 zobe
- Testenine Fettuchini - 240 gramov
1. Pripravite mesne kroglice. Mletite česen. Zmešajte goveje meso, mleko, drobtine, česen, italijansko začimbo, nariban sir, jajce, sol in črni poper v skledi. Vse sestavine zmešajte z vilicami. Pladenj potresemo z moko. Vzemite majhen kos mešanice mesa in vrgajte žogico na dlan roke. Tako, da oblikujejo vse mesne kroglice. Mešane kroglice potresemo z moko in mletimo v moki na pekač, tako da so enakomerno pokriti. Odtrgajte odvečno moko, položite mesne kroglice v cedilo z lepo sito. 2. Ogrevajte zadostno količino olja v ponvi na visoki vročini. V ponev položite toliko mesnih kroglic, koliko jih je brez preliva. Fry jih do rjave. Polagajte mesne kroglice na papirnate brisače in odtoke. Ostri preostanek mesnih kroglic. 3. Medtem ko so mesne kroglice ocvrte, prinesite velik krompir soljene vode v kavo in kuhajte testenine. Medtem ko se makaroni kuhajo, v velikem ponevu na srednji vročini zmešajte krem sir, parmezan sir, maslo, smetano in zdrobljen česen, ki stalno mešate. 4. Ko omaka postane homogena, zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje, dokler testenina ni pripravljena. Če se omaka zdi preveč debela, lahko dodate več mleka, dokler ne doseže želene konsistence. Dodamo pripravljene testenine, mesne kroglice, mešamo in takoj služimo.
Vrocitve: 4