Piščančje prsi s parmezanskim sirem. Od nekaj svežih piščančjih prsi, je hitro, preprosto in okusno, lahko kuhate 4 velikih ročno velikih kosov. Kruh v drobtinah in naribanem parmezanu ohranja sočnost mesa in daje zanimiv okus ter strukturno kombinacijo. Dolge frite se jim ni treba prevrniti. Prevažanje mesa z živilskim paketom ne bo dovolilo, da se razkosni file razpade, ohranil bo njegovo celovitost.
Sestavine:- Piščančji file 800g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Sir parmezan 70 g
- Sol 2 g
- Mešanica paprike 1 g
- Mešanica italijanskih zelišč 1 g
- 1. korak Pripravite piščančje prsi, jajca, piškote in sir.
- Korak 2 Operite filete, drobite z rezalno ploščo in ga razrežite na dva kosa z ostrim širokim nožem, da iz vsakega fileta naredite 2 široka odrezka.
- 3. Filete postavite v vrečko in jih odvračajte.
- Korak 4 V širokem posodu zmešajte drobtine, naribane parmezanke. Dodajte ščepec italijanskih zelišč.
- Korak 5 Slani kosi filetov soli in popra na obeh straneh, potopljeni v rahlo pretepena jajca. Kruh v drobtinah s sirom in ocvrtim v dobro segreti ponvi v rastlinskem olju na obeh straneh 3-4 minute.
- 6. Servirajte vroče.