- kruh ciabatta - 1 kos
- oljčno olje - 7 čl. žlice
- sir Gruyer - 6 čl. žlice
- paradižnik - 15 kosov
- Balzamski kis - 1 1/2 Art. žlice
- rjavi sladkor - 3 st. žlice
- sol - 1 st. žlico
- črni poper - 1 Art. žlico
- rdeče paprike - 1 Art. žlico
- Italijanska sezona - 2 žličke žličk
- olupljene glave glave - 3 kosi (plus 2 zoba)
- žarnica - 1 kos
- Kupček bazilike - 1 kos
- peteršilj - 1/4 skodelice
- piščančja juha - 3 skodelice
- krekerji - 1 steklo (pakirano)
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
1. Segrejte pečico na 200 stopinj in vestel 2 s papirjem. Ciabatta kruh rezite na 6 rezin, debelih 1 cm, potresemo 1 žlico oljčnega olja in položimo na pekač. Fry do zlate rjave barve. 2. Izvlecite pečice iz pečice, potresite vsake 1 žlico sira Gruyère in pečite v peči, dokler se sir ne topi. Iz kruha vzemite kruh, zarezajte vsako rezino v kos, da dobite 12 kosov in ga ogrejte. 3. Paradižnik narežite na polovico in ga položite v veliko skledo. Dodajte 2 žlici oljčnega olja, balzamični kis, sladkor, sol, poper, rdeče paprike in italijansko začimbo. Premešajte. Paradižnik postavite na drugi pekač in pecite v predhodno segreto pečico 45 minut. 4. Obrezajte 3 glavice česna, dodajte 2 žlice oljčnega olja. Tesno zaviti glave v folijo, dajte poleg paradižnika in pečemo 40 minut. Ko so paradižnik in česen pripravljeni, jih malo ohladi. Stisnite česnovo kašo v skledo in zavrzite kožo. 5. V veliki ponvi s srednjo vročino segrejte preostale 2 žlici oljčnega olja. Dodajte drobno sesekljano čebulo in 2 rezine sesekljanega česna. Joj, dokler se ne pojavi dišava, dokler čebula ne postane prozorna. Nato dodajte pečen paradižnik (s sokom iz pekača) in pečen česen. 6. Dodajte zdrobljeno baziliko in zelenjavo peteršilja, premešajte. Dodajte vročo piščančjo juho in kruhove, kuhajte brez pokrova približno 20 minut. 7. Dodajte narišeni sir iz Parmezana. S potopljenim mešalnikom juho pomijemo v konsistenco pire krompirja. To lahko storite tudi v običajnem mešalniku. Dodajte sol in črni poper po okusu, če je potrebno. 8. Nalijte juho v plošče, na vsako ploščo dodajte 2 toasta sira.
Vročine: 6