- Svinjski gleženj s težo 1,5-2 kg - 2 kosi
- Pivo temno - 1 liter
- Žarnica - 2 kosi
- Česen - 6 zob
- Bay Leaf - 3 kosov
- Carnation - 5 kosov
- Pepper dišeči grah - 7 kosov
- Sol, mlet poper - - po okusu
- Sauerkraut - 500 gramov
- Apple kiselina - 1 kos
- Kumina, koriander, sladkor - - po okusu
- Rastlinsko olje - 40 mililitrov
- Med - 1 čajna žlička
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 3 kosi. žlice
Pazljivo operemo čevlje. Ko se posuši - sol in poper po okusu. Vzamemo veliko ponev, nalijemo malo manj litra temnega piva in litra vode. To mešanico dodajte v vrenje. Zdaj morate pripraviti nabor začimb, ki jih potrebujemo pri kuhanju telesa. Opere se, vendar neolupljen česen (glava), olupljene čebule, v katero vstavimo več nohtov, kot tudi lovorjev list in poper koren. Ko bo pivo vrelo - vanj vnesli špinačo in našo zacimbino. Še enkrat sperite. Rulk kuhamo v pivu pri nizki toploti pod pokrovom približno 2 uri. V tem času pripravimo zelje. Za to bomo potrebovali neposredno kislo zelje, jabolko, čebulo in začimbe. Pokažite v rastlinskem olju do zlate čebule, narezane na četrtino. Dodajte zelje na posodo, premešajte in sredi srednje toplote približno 10 minut. Naslednji korak je, da v ponev naložite majhne koščke jabolk, koriandra, kumina in sladkorja (približno ščepec vsake sestavine). Tukaj nalijemo 2-3 koščke pivske juhe, zmanjšamo toploto na minimum in pustimo okoli 20 minut. Potrebujemo tudi omako, v kateri bomo pekli. Za pripravo mešamo gorčico, medu, sojino omako in malo temno pivo. Dobro ga premešamo in naša omaka je pripravljena. Vzamemo obliko pečenja, širimo v njej kuhanega zelja. Na vrhu postavite kuhano steblo. Poliramo celotno polovico omake, ki smo jo kuhali. V pečico segremo do 180 stopinj in pečemo približno 30 minut. To je vse! Na koncu je gred pripravljen. Svojo posodo služimo z gorčico in hrenom. In, seveda, okusno pivo. Prijetno!
Vrocitve: 4