Vijolična kupusova solata Zelenjavne solate so pogosti gostje na naših mizah ter ob delavnikih in praznikih. Še posebej svetla in lepa izgleda solata vijoličnega zelja v kombinaciji z drugimi barvnimi zelenjavami - rdeči paradižnik, rumena ali pomaranča paprika, zelene kumare. Toda takšna zelje je nekoliko ostra, zato nekateri gospodinjci, ki so se poskušali pripraviti svežo solato iz nje, ne bi več upali, da bi to storili že drugič. Če odstranite nekaj zgornjih listov iz tega zelja, ga zelo razrežite in zmešajte z rokami do izločanja temnega sokova, nato pa postanejo sočne in sploh ne. Kis ali limonin sok, dodan v solato vijoličnega zelja, pomaga ohranjati čudovito, nenavadno barvo. Mimogrede, v tem receptu lahko nadomestite kis s limoninim ali limetinim sokom. Količine zelenjave v tej solati so poljubne in lahko sami odločite za zelenjavo glede na vaš okus ali sezono. Taka solata vijoličnega zelja sploh ne potrebuje dodatnega okrasja, privlači pozornost in privlači apetit z nenavadnim videzom in svežim vonjem. In za vegetarijance in podpornike surove hrane je to resnično darilo.
Sestavine:- Zelje vijolična 300 g
- Kumara 2 kos.
- Cherry paradižnik 200g
- Sveže koper 1 kup
- Basil suho 1 žlico.
- Namizni kis 1 žlica. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujete 1/3 povprečne glave vijoličaste zelje, kumare, češnjevega paradižnika, kopra, rastlinskega olja.
- Korak 2 Cut paradižnika na pol, kumare v tanke trakove.
- Korak 3 Sesajte zelje.
- Korak 4 Dill dobro in drobno sekanje.
- Korak 5 Združite zelje in koper, dodajte ščepec soli in jo dobro zdrobite.
- 6. Potem dodajte posušeno baziliko, rastlinsko olje in paradižnik z kumar.
- Korak 7 Nežno premešajte solato in dodajte sol po okusu.